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Ayer llegamos tarde a casa, había que hacer la cena y al abrir la nevera vi una travesía por el desierto, se nos había olvidado ir a comprar y el refrigerador estaba bajo mínimos. Encontré unos muslitos, algo de cebolla y zanahoria junto a media lata de leche de coco. En ese momento ante mi apareció un camino de baldosas amarillas, tan solo me hacía falta encontrar la reina de las especias (o el sucedáneo que nos venden aquí) el curry.

Uno de nuestros grandes éxitos hasta el momento han sido las pequeñas celebraciones de carácter familiar o íntimo que se amoldaban perfectamente a los servicios ofrecidos inicialmente por Mejor en Casa. Pero buscando siempre mejorar y adaptarnos a vuestras demandas nos alegra presentar un nuestro servicio de cocktail. Hablando de novedades deciros que para los momentos más dulces contamos con Les Galetes Coquetes una empresa que nos permitirá ofreceros unos deliciosos pasteles completamente artesanales, entre otras propuestas, y por último comentaros que ya tenemos el nuevo uniforme de Mejor en Casa(que como podéis ver en la foto que encabeza esta entrada han quedado fabulosos)

Ayer al ir al mercado me encontré con unas sepias la mar de majas y me hice con un par de ellas. Al ponerme a preparar la cena abrí la nevera y vi un chorizo de guisar que guardaba para hacer una lentejas. En ese momento recordé una ensalada que había tenido en un restaurante cuyos elementos principales eran unos disco crujientes de chorizo y unos calamarcitos a la plancha. En ese momento se me enciendo la luz y voila salieron estos tallarines. Espero que os gusten.

Si hay un cocinero con estrellas Michelin que ha sabido adentrarse en el mercado generalista, ese es Gordon Ramsay y lo ha hecho igual que uno de los más grandes de España, a través de la tele. A Carlos Arguiñano todos y todas lo conocemos por sus chistes, sus canciones y su gracia; en cambio, el acercamiento de Ramsay al medio es más cercano al del chico malo, malhablado, malhumorado y extremadamente exigente. De todos sus programas hay uno que me agrada en especial y me gustaría contaros el porqué…

Si hay alguien en España que se ha opuesto a Adrià como Salieri se opuso a Mozart, no es otro que Santi Santamaria. Nos ha abandonado uno de los grandes valedores de la alta gastronomía con gran hincapié en las raíces y el primero en conseguir el máximo galardón de la guía Michelin en Catalunya. Por todo ello, adiós Santi, has sido un ejemplo de cómo no es necesario para llegar a lo más alto deformar la cocina hasta que lo único reconocible en el plato sea eso, la loza en la que se nos sirve.

Para celebrar que hoy es San Valentín y continuar con a revisión de los clásicos de bar me he decidido por un plato que me enamoro a primer paladar, el BOCATA CALAMARES. Desde mi primer viaje a Madrid siendo ya un adulto no ha habido vez que haya pisado la capital y no me haya acercado a un pequeño bar donde me llevo un amigo alrededor de la Plaza del Sol para comer esta delicia madrileña. En su formato más tradicional aunque espectacular siempre lo he encontrado un poco seco y de un proyecto fallido de montar en Barcelona una bocatería he rescatado para hoy esta receta que coge con base de la capital y le añade un poco de Euskadi y un poco de Catalunya. Espero que os enamore, ayude a enamorar o simplemente la disfrutéis tanto como yo.

Siguiendo con la temática de estos últimos días hoy me decidido ha preparar otro clasico de los aperitivos del domingo en casa que no es otro que la siempre apetecible ensaladilla rusa.

Una de las tradiciones gastronómicas más extendidas en España es el aperitivo antes de la comida. De todas las preparaciones y tapas que se sirven hay una que ha obtenido un reconocimiento las PATATAS BRAVAS. Por eso aquí os dejo mi receta para uno de nuestros platos más internacionales.