Hace ya un buen puñado de años hicimos obras en casa y tuve que volver de forma temporal a casa de mi madre. Ella no ha entrado de lleno en la era digital y no tiene EL INTERNET, así que en vez de marranear en el Facebook o Youtube mientras comía durante un par de semanas vi la tele. A la hora de comer en el segundo canal de la televisión catalana suelen poner documentales de gente viajando por el mundo y de ahí saqué la receta de hoy en la que una chica inglesa preparaba unos salmonetes con verduras junto a un pescador italiano.
Ingredientes para 4 comensales
4 ud Salmonetes bien limpios
1 ud Puerro
2 ud Tomate Maduro
1 ud Calabacín
2 ud Ramillete Brocoli
1 ud Diente de Ajo
Aceite
Sal
Pimienta
Salvia
Limón
Preparación
-Cortaremos las verduras en trozos irregulares de un par de centímetros.
-En una sartén grande rehogaremos todas las verduras y la salvia durante un par de minutos.
-Pondremos el pescado en la sartén, cubriremos con agua y pondremos a hervir.
-Cuando falte un minuto para que el pescado esté cocido agregaremos el jugo de un limón y rectificaremos de sal y pimienta.
Servicio
En un plato hondo serviremos un fondo de verduras, sobre estas dispondremos el pescado. Regaremos con el caldo de cocción y acabaremos con aceite de oliva y flor de sal.
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