Bundt Cake de Guiness y Chocolate
Rigattoni con sardinas
Pierna de cordero al horno rellena de mató con puré de remolacha
Bizcocho de té verde Matcha con cremoso de chocolate y crema inglesa de tomillo
Bizcocho Borracho con crema de naranja y albahaca
Cap y pota
Crema de guisantes con albóndigas de gamba y panceta
Ensaladilla Rusa
Solomillo de cerdo iberico con guiso de frijoles y gambas
Sopa de melón con crujiente de panceta y gelee de oporto
Merluza en caldo de pimientos con puerro y almejas
Tartar de ventresca de atún
Sandwitch de vitello tonnato
Huevos al nido
Hamburguesa de ternera con foie, ketchup casero y provolone
Sandwich de pollo, calabacín y girgolas con salsa de miel y mostaza
Ensalada de tomate confitado y ventresa de bonito
Merluza en salsa verde de cilantro y sake
NY Cheesecake con Oreos y frutos rojos
Spaghetti con mango, gambas y calabacín
Vieiras con atadillo de judía verde y panceta con salsa de ternera
Bacalao con guiso de trompetas negras y gambas
Pastel de calabaza con helado de canela y café
Ensalada de gamba, aguacate y tomate confitado en canelón
Raviolis de queso de cabra con confit de pato y calabaza
Tarrina de liebre y butifarra
Snickers estilo mejor en casa
Postre de gintónic
Chupitos de gazpacho translucido y vichysoisse con serrin de idiazabal
Merluza con humus y chips de chorizo
Tarta de calabaza y panceta
Zaru soba
Sandwitch de roastbeef, escalivada y rúcula
Rollito de Salmón con romescu y creme Fraiche
Tagliattele de sepia con guiso de chorizo
Carrillera de cerdo ibérico guisada con Guiness
Judías guisadas con bacalao
Carrilera de rape guisada con ceps
Merluza con guiso de almejas, cebolla y cerveza
Pisto con bacalao y patatas confitadas
Esparrago blanco con vinagreta de verduras
Triffle
Fajita de bacalao y ceps con muselina de ajo
Crema de coliflor con huevo poché y butifarra de huevo
Croquetas de ceps y rape con crema de gamba
Macarrones de pimentón de la Vera con ragou de pulpo
Milhojas de crema y frutos del bosque
Tataki de entrecotte con crosta de hierbas y arroz cremoso de setas
Lasaña de mató, espinacas y gamba
Spaggethi de tinta con berverechos y gírgolas
Spaghetti con carbonara de gambas, panceta ibérica, mató y salvia
Albóndigas de conejo con lluenta
Arroz negro con berverechos
Udon de secreto ibérico, ceps i pak choi en caldo negro
Copa de mascarpone, frambuesa y carquinolis
Arroz caldoso con almejas y alcachofas
Souffle de pollo
Bacalao confitado con verduritas, puré de espinacas y coulís de mango
Tronco de butifarra, patatas, y boniato
Ostras fritas con mahonesa de lima
Mousse de frutos rojos con menta y carquiñolis
Foie poelle y falso chutney de papaya
Conejo con calabaza, escalivada y setas
Fingers de gallo con dip de guisante
Milhojas de halibut y berenjena con crema de miso rojo
Crema de calabacin y ricotta
Bikini de chocolate y fresa
Albóndigas en fricando
Arroz cremoso de seitán
Burrito de potro y curry rojo con puré de patata, lima y cilantro
Tartar de gamba, aguacate y yuzu
Tártar de gamba y fresón en canelón con agua de espárrago
osta de pulpo y berenjena asada
Quiche de sobrasada y miel
Salteado de calamares y panceta con verduritas
Vieira con puré de hinojo y cebolla platillo al azafrán
Sandwitch de salmonetes, jamón ibérico y chutney de mango
Sandwitch de raya, pimientos del piquillo y crema de berros
Foie Poele con arroz de camagrocs
Manzana flambeada con tierra de chocolate y crema inglesa
Rodaballo con espinacas, tomate seco y pimientos del piquillo
Tosta de caballa con escalivada y gulas
Mi-cuit de foie
Solomillo de potro con lenteja beluga
Ensalada de bacalao confitado, espinacas naranja y pesto de tomate seco
Dados de bacalao marinados en lima con hummus
Pepito de ternera con piquillos y crema de Idiazábal
Canelones de Rabo de Toro y Níscalos
Huevo poche con parmentiere de patata, jamon iberico y aceite de trufa
Ensalada de verdes, jamón ibérico y pera escalivada
Fideúa a modo de risotto de tomate seco y mozzarella
Sardinas con cogollos de tudela a la brasa, berenjena y vinagreta de miso
Pad thai
Bocadillo de pollo, queso de cabra, espinacas y confitura de tomate
Lenguado meniere con guisantes frescos y níscalos
Tataki de atun con noddles y salsa teriyaki
Spaghetti con calamares, tomate seco y su tinta
Pulpo braseado con escalivada y aceite de pimentón
Magret de pato con arroz cremoso de piña y foie
Carrillera de rape guisada con ceps
Secreto ibérico con salsa de miel y puré de manzana y pasas
Salmón con puré de remolacha y ensalada de pipas
Crema catalana de foie
Texturas de chocolate con frutos del bosque
Merluza con trigo tierno
Confite de pato con mango
Spaggethi estilo bongole con berverechos
Bogavante en tempura con su ensaladilla
Patatas rellenas de gamba y espinaca
Pollo al curry
Medallón de pollo y espinacas con puré de pasas
Albóndigas con sepia y curry
Piruletas de jamón, tomate seco y rucula
Tosta de carré de cabrito, calabaza y brie
Copa de chocolate, dulce de leche, melocotón y nata
Gambas en gabardina de quicos con salsa barbacoa
Rollito de pollo, queso red leicester y verduras
Carpaccio de gamba con aceite de pimientos del piquillo y huevas de mújol
Ensalada de judía verde, atún y crema de iogurt
Ceviche
Tiramisú de chocolate
Rollitos de confit de pato con mermalada de calabaza
Rigatoni, alemjas, perejil y parma de los pobres
Ajo blanco con gambas y pasas
Leche Frita
Bizcocho de yogur con sorbete de maracuya y crema inglesa de te negro
Rodaballo con verduras y crema de curry verde
Pita de cordero
Rape a l’all cremat
Guiso de garbanzos, alcachofas y cazón
Puppiettes de dorada, espinacas y mató con crema de piquillos
Ensalada de orecchiette con salmón curado y remolacha
Bikini de ceps
Rape con trigo tierno, alcachofas y crema de bogavante
Papardelle de doble color con ragú de ternera y crema agria
Bogavante con panaché de verduras y vinagreta de yuzu