Postre de gintónic
Sandwich de pollo, calabacín y girgolas con salsa de miel y mostaza
Rape a l’all cremat
Carrillera de rape guisada con ceps
Pastel de calabaza con helado de canela y café
Vieiras con atadillo de judía verde y panceta con salsa de ternera
Albóndigas en fricando
Merluza en salsa verde de cilantro y sake
Mousse de frutos rojos con menta y carquiñolis
Merluza con humus y chips de chorizo
Burrito de potro y curry rojo con puré de patata, lima y cilantro
Arroz negro con berverechos
Arroz cremoso de seitán
Puppiettes de dorada, espinacas y mató con crema de piquillos
Bacalao confitado con verduritas, puré de espinacas y coulís de mango
Tiramisú de chocolate
Chupitos de gazpacho translucido y vichysoisse con serrin de idiazabal
osta de pulpo y berenjena asada
Ensalada de tomate confitado y ventresa de bonito
Tronco de butifarra, patatas, y boniato
Tosta de caballa con escalivada y gulas
Copa de mascarpone, frambuesa y carquinolis
Guiso de garbanzos, alcachofas y cazón
Esparrago blanco con vinagreta de verduras
Crema de guisantes con albóndigas de gamba y panceta
Bocadillo de pollo, queso de cabra, espinacas y confitura de tomate
Rigatoni, alemjas, perejil y parma de los pobres
Tarrina de liebre y butifarra
Tartar de gamba, aguacate y yuzu
Ensaladilla Rusa
Croquetas de ceps y rape con crema de gamba
Pepito de ternera con piquillos y crema de Idiazábal
Judías guisadas con bacalao
Crema de coliflor con huevo poché y butifarra de huevo
Fajita de bacalao y ceps con muselina de ajo
Milhojas de halibut y berenjena con crema de miso rojo
Pulpo braseado con escalivada y aceite de pimentón
Triffle
Bikini de ceps
Rodaballo con espinacas, tomate seco y pimientos del piquillo
Tataki de entrecotte con crosta de hierbas y arroz cremoso de setas
Sandwitch de roastbeef, escalivada y rúcula
Conejo con calabaza, escalivada y setas
Rigattoni con sardinas
Salmón con puré de remolacha y ensalada de pipas
Pollo al curry
Lenguado meniere con guisantes frescos y níscalos
Crema de calabacin y ricotta
Fingers de gallo con dip de guisante
Bizcocho Borracho con crema de naranja y albahaca
Tarta de calabaza y panceta
Bizcocho de té verde Matcha con cremoso de chocolate y crema inglesa de tomillo
Gambas en gabardina de quicos con salsa barbacoa
Leche Frita
Sopa de melón con crujiente de panceta y gelee de oporto
Souffle de pollo
Pierna de cordero al horno rellena de mató con puré de remolacha
Raviolis de queso de cabra con confit de pato y calabaza
Bacalao con guiso de trompetas negras y gambas
Secreto ibérico con salsa de miel y puré de manzana y pasas
Spaggethi de tinta con berverechos y gírgolas
Merluza con guiso de almejas, cebolla y cerveza
Ceviche
Rodaballo con verduras y crema de curry verde
Magret de pato con arroz cremoso de piña y foie
Spaghetti con carbonara de gambas, panceta ibérica, mató y salvia
Arroz caldoso con almejas y alcachofas
Rollito de pollo, queso red leicester y verduras
Macarrones de pimentón de la Vera con ragou de pulpo
Spaghetti con calamares, tomate seco y su tinta
Solomillo de potro con lenteja beluga
Ensalada de bacalao confitado, espinacas naranja y pesto de tomate seco
Carpaccio de gamba con aceite de pimientos del piquillo y huevas de mújol
Spaghetti con mango, gambas y calabacín
Snickers estilo mejor en casa
Tagliattele de sepia con guiso de chorizo
Papardelle de doble color con ragú de ternera y crema agria
Rape con trigo tierno, alcachofas y crema de bogavante
Sandwitch de salmonetes, jamón ibérico y chutney de mango
Merluza en caldo de pimientos con puerro y almejas
Huevos al nido
Vieira con puré de hinojo y cebolla platillo al azafrán
Merluza con trigo tierno
Carrilera de rape guisada con ceps
Canelones de Rabo de Toro y Níscalos
Ensalada de orecchiette con salmón curado y remolacha
Fideúa a modo de risotto de tomate seco y mozzarella
Zaru soba
Ensalada de judía verde, atún y crema de iogurt
Albóndigas de conejo con lluenta
Bizcocho de yogur con sorbete de maracuya y crema inglesa de te negro
Salteado de calamares y panceta con verduritas
Mi-cuit de foie
Foie Poele con arroz de camagrocs
Pad thai
Tártar de gamba y fresón en canelón con agua de espárrago
Albóndigas con sepia y curry
Hamburguesa de ternera con foie, ketchup casero y provolone
Milhojas de crema y frutos del bosque
Bundt Cake de Guiness y Chocolate
Crema catalana de foie
Tosta de carré de cabrito, calabaza y brie
Quiche de sobrasada y miel
Tataki de atun con noddles y salsa teriyaki
Patatas rellenas de gamba y espinaca
Pita de cordero
Ensalada de gamba, aguacate y tomate confitado en canelón
Sardinas con cogollos de tudela a la brasa, berenjena y vinagreta de miso
Cap y pota
Manzana flambeada con tierra de chocolate y crema inglesa
Tartar de ventresca de atún
Foie poelle y falso chutney de papaya
Rollitos de confit de pato con mermalada de calabaza
Ostras fritas con mahonesa de lima
Bogavante con panaché de verduras y vinagreta de yuzu
Sandwitch de vitello tonnato
Carrillera de cerdo ibérico guisada con Guiness
Ajo blanco con gambas y pasas
Bogavante en tempura con su ensaladilla
Piruletas de jamón, tomate seco y rucula
Pisto con bacalao y patatas confitadas
Huevo poche con parmentiere de patata, jamon iberico y aceite de trufa
Ensalada de verdes, jamón ibérico y pera escalivada
Dados de bacalao marinados en lima con hummus
Sandwitch de raya, pimientos del piquillo y crema de berros
Medallón de pollo y espinacas con puré de pasas
Spaggethi estilo bongole con berverechos
Rollito de Salmón con romescu y creme Fraiche
Udon de secreto ibérico, ceps i pak choi en caldo negro
NY Cheesecake con Oreos y frutos rojos
Lasaña de mató, espinacas y gamba
Texturas de chocolate con frutos del bosque
Bikini de chocolate y fresa
Confite de pato con mango
Solomillo de cerdo iberico con guiso de frijoles y gambas
Copa de chocolate, dulce de leche, melocotón y nata