Tataki de atun con noddles y salsa teriyaki
Sandwitch de roastbeef, escalivada y rúcula
Udon de secreto ibérico, ceps i pak choi en caldo negro
Milhojas de crema y frutos del bosque
Spaghetti con mango, gambas y calabacín
Fingers de gallo con dip de guisante
Lasaña de mató, espinacas y gamba
Quiche de sobrasada y miel
Bikini de chocolate y fresa
Ensalada de tomate confitado y ventresa de bonito
Mi-cuit de foie
Tronco de butifarra, patatas, y boniato
Puppiettes de dorada, espinacas y mató con crema de piquillos
Ensalada de judía verde, atún y crema de iogurt
Snickers estilo mejor en casa
Sardinas con cogollos de tudela a la brasa, berenjena y vinagreta de miso
Rape con trigo tierno, alcachofas y crema de bogavante
Souffle de pollo
Bacalao confitado con verduritas, puré de espinacas y coulís de mango
Pierna de cordero al horno rellena de mató con puré de remolacha
Sandwitch de vitello tonnato
Tataki de entrecotte con crosta de hierbas y arroz cremoso de setas
Burrito de potro y curry rojo con puré de patata, lima y cilantro
Solomillo de cerdo iberico con guiso de frijoles y gambas
Salteado de calamares y panceta con verduritas
Foie Poele con arroz de camagrocs
Arroz caldoso con almejas y alcachofas
Dados de bacalao marinados en lima con hummus
Rigattoni con sardinas
Tártar de gamba y fresón en canelón con agua de espárrago
Albóndigas con sepia y curry
Rodaballo con verduras y crema de curry verde
Salmón con puré de remolacha y ensalada de pipas
Crema de calabacin y ricotta
Bizcocho de té verde Matcha con cremoso de chocolate y crema inglesa de tomillo
Pastel de calabaza con helado de canela y café
Pad thai
Postre de gintónic
Secreto ibérico con salsa de miel y puré de manzana y pasas
Rollito de pollo, queso red leicester y verduras
Raviolis de queso de cabra con confit de pato y calabaza
Triffle
Huevo poche con parmentiere de patata, jamon iberico y aceite de trufa
Albóndigas en fricando
osta de pulpo y berenjena asada
Bocadillo de pollo, queso de cabra, espinacas y confitura de tomate
Crema de guisantes con albóndigas de gamba y panceta
Tartar de ventresca de atún
Bogavante con panaché de verduras y vinagreta de yuzu
Ensalada de verdes, jamón ibérico y pera escalivada
Milhojas de halibut y berenjena con crema de miso rojo
Papardelle de doble color con ragú de ternera y crema agria
Bacalao con guiso de trompetas negras y gambas
Spaghetti con carbonara de gambas, panceta ibérica, mató y salvia
Conejo con calabaza, escalivada y setas
Spaggethi estilo bongole con berverechos
Tiramisú de chocolate
Tarta de calabaza y panceta
Carpaccio de gamba con aceite de pimientos del piquillo y huevas de mújol
Chupitos de gazpacho translucido y vichysoisse con serrin de idiazabal
Solomillo de potro con lenteja beluga
Pepito de ternera con piquillos y crema de Idiazábal
Merluza con humus y chips de chorizo
Pisto con bacalao y patatas confitadas
Vieiras con atadillo de judía verde y panceta con salsa de ternera
Leche Frita
Carrillera de rape guisada con ceps
Rollito de Salmón con romescu y creme Fraiche
Macarrones de pimentón de la Vera con ragou de pulpo
Guiso de garbanzos, alcachofas y cazón
Tartar de gamba, aguacate y yuzu
Crema catalana de foie
Lenguado meniere con guisantes frescos y níscalos
Ensaladilla Rusa
Judías guisadas con bacalao
Piruletas de jamón, tomate seco y rucula
NY Cheesecake con Oreos y frutos rojos
Ceviche
Copa de chocolate, dulce de leche, melocotón y nata
Huevos al nido
Crema de coliflor con huevo poché y butifarra de huevo
Foie poelle y falso chutney de papaya
Texturas de chocolate con frutos del bosque
Tagliattele de sepia con guiso de chorizo
Pita de cordero
Ensalada de orecchiette con salmón curado y remolacha
Mousse de frutos rojos con menta y carquiñolis
Canelones de Rabo de Toro y Níscalos
Bikini de ceps
Esparrago blanco con vinagreta de verduras
Ostras fritas con mahonesa de lima
Rape a l’all cremat
Cap y pota
Sandwich de pollo, calabacín y girgolas con salsa de miel y mostaza
Ajo blanco con gambas y pasas
Bogavante en tempura con su ensaladilla
Tosta de caballa con escalivada y gulas
Croquetas de ceps y rape con crema de gamba
Bizcocho Borracho con crema de naranja y albahaca
Pulpo braseado con escalivada y aceite de pimentón
Spaggethi de tinta con berverechos y gírgolas
Albóndigas de conejo con lluenta
Sandwitch de raya, pimientos del piquillo y crema de berros
Spaghetti con calamares, tomate seco y su tinta
Fajita de bacalao y ceps con muselina de ajo
Copa de mascarpone, frambuesa y carquinolis
Bundt Cake de Guiness y Chocolate
Confite de pato con mango
Bizcocho de yogur con sorbete de maracuya y crema inglesa de te negro
Sopa de melón con crujiente de panceta y gelee de oporto
Medallón de pollo y espinacas con puré de pasas
Ensalada de bacalao confitado, espinacas naranja y pesto de tomate seco
Zaru soba
Pollo al curry
Rollitos de confit de pato con mermalada de calabaza
Sandwitch de salmonetes, jamón ibérico y chutney de mango
Merluza con trigo tierno
Gambas en gabardina de quicos con salsa barbacoa
Rigatoni, alemjas, perejil y parma de los pobres
Tarrina de liebre y butifarra
Tosta de carré de cabrito, calabaza y brie
Magret de pato con arroz cremoso de piña y foie
Fideúa a modo de risotto de tomate seco y mozzarella
Arroz cremoso de seitán
Vieira con puré de hinojo y cebolla platillo al azafrán
Manzana flambeada con tierra de chocolate y crema inglesa
Merluza con guiso de almejas, cebolla y cerveza
Patatas rellenas de gamba y espinaca
Merluza en caldo de pimientos con puerro y almejas
Ensalada de gamba, aguacate y tomate confitado en canelón
Carrilera de rape guisada con ceps
Rodaballo con espinacas, tomate seco y pimientos del piquillo
Arroz negro con berverechos
Merluza en salsa verde de cilantro y sake
Carrillera de cerdo ibérico guisada con Guiness
Hamburguesa de ternera con foie, ketchup casero y provolone