Rigatoni, alemjas, perejil y parma de los pobres
Cap y pota
Rape a l’all cremat
Merluza con trigo tierno
Carpaccio de gamba con aceite de pimientos del piquillo y huevas de mújol
Bikini de ceps
Lenguado meniere con guisantes frescos y níscalos
Bizcocho de té verde Matcha con cremoso de chocolate y crema inglesa de tomillo
Pisto con bacalao y patatas confitadas
Tosta de carré de cabrito, calabaza y brie
Tosta de caballa con escalivada y gulas
Ensalada de verdes, jamón ibérico y pera escalivada
Guiso de garbanzos, alcachofas y cazón
Carrillera de cerdo ibérico guisada con Guiness
Rodaballo con espinacas, tomate seco y pimientos del piquillo
Souffle de pollo
Snickers estilo mejor en casa
Ostras fritas con mahonesa de lima
Spaghetti con carbonara de gambas, panceta ibérica, mató y salvia
Ensalada de tomate confitado y ventresa de bonito
Crema catalana de foie
Esparrago blanco con vinagreta de verduras
Salmón con puré de remolacha y ensalada de pipas
Burrito de potro y curry rojo con puré de patata, lima y cilantro
Merluza en caldo de pimientos con puerro y almejas
Fajita de bacalao y ceps con muselina de ajo
Pierna de cordero al horno rellena de mató con puré de remolacha
Arroz cremoso de seitán
Sandwitch de raya, pimientos del piquillo y crema de berros
Secreto ibérico con salsa de miel y puré de manzana y pasas
Huevos al nido
Sandwitch de vitello tonnato
NY Cheesecake con Oreos y frutos rojos
Confite de pato con mango
Spaghetti con mango, gambas y calabacín
Canelones de Rabo de Toro y Níscalos
Conejo con calabaza, escalivada y setas
Dados de bacalao marinados en lima con hummus
Bundt Cake de Guiness y Chocolate
Udon de secreto ibérico, ceps i pak choi en caldo negro
Merluza con humus y chips de chorizo
Solomillo de potro con lenteja beluga
Tataki de entrecotte con crosta de hierbas y arroz cremoso de setas
Solomillo de cerdo iberico con guiso de frijoles y gambas
Copa de chocolate, dulce de leche, melocotón y nata
Chupitos de gazpacho translucido y vichysoisse con serrin de idiazabal
Carrilera de rape guisada con ceps
Carrillera de rape guisada con ceps
Postre de gintónic
Huevo poche con parmentiere de patata, jamon iberico y aceite de trufa
Ensalada de bacalao confitado, espinacas naranja y pesto de tomate seco
Vieira con puré de hinojo y cebolla platillo al azafrán
Rollito de pollo, queso red leicester y verduras
Copa de mascarpone, frambuesa y carquinolis
Rollito de Salmón con romescu y creme Fraiche
Bacalao confitado con verduritas, puré de espinacas y coulís de mango
Tataki de atun con noddles y salsa teriyaki
Zaru soba
Texturas de chocolate con frutos del bosque
Foie Poele con arroz de camagrocs
Macarrones de pimentón de la Vera con ragou de pulpo
Fideúa a modo de risotto de tomate seco y mozzarella
Milhojas de halibut y berenjena con crema de miso rojo
Salteado de calamares y panceta con verduritas
Merluza con guiso de almejas, cebolla y cerveza
Medallón de pollo y espinacas con puré de pasas
Tartar de gamba, aguacate y yuzu
Ceviche
Bizcocho Borracho con crema de naranja y albahaca
Piruletas de jamón, tomate seco y rucula
Tiramisú de chocolate
Pastel de calabaza con helado de canela y café
Quiche de sobrasada y miel
Albóndigas de conejo con lluenta
Hamburguesa de ternera con foie, ketchup casero y provolone
Rodaballo con verduras y crema de curry verde
Tagliattele de sepia con guiso de chorizo
Pulpo braseado con escalivada y aceite de pimentón
Tártar de gamba y fresón en canelón con agua de espárrago
Sandwich de pollo, calabacín y girgolas con salsa de miel y mostaza
Tartar de ventresca de atún
Sopa de melón con crujiente de panceta y gelee de oporto
Pad thai
Fingers de gallo con dip de guisante
Tarta de calabaza y panceta
Tronco de butifarra, patatas, y boniato
osta de pulpo y berenjena asada
Ajo blanco con gambas y pasas
Puppiettes de dorada, espinacas y mató con crema de piquillos
Gambas en gabardina de quicos con salsa barbacoa
Rape con trigo tierno, alcachofas y crema de bogavante
Rigattoni con sardinas
Bogavante en tempura con su ensaladilla
Foie poelle y falso chutney de papaya
Crema de calabacin y ricotta
Manzana flambeada con tierra de chocolate y crema inglesa
Patatas rellenas de gamba y espinaca
Spaggethi estilo bongole con berverechos
Raviolis de queso de cabra con confit de pato y calabaza
Mi-cuit de foie
Pollo al curry
Bocadillo de pollo, queso de cabra, espinacas y confitura de tomate
Sardinas con cogollos de tudela a la brasa, berenjena y vinagreta de miso
Ensalada de judía verde, atún y crema de iogurt
Sandwitch de salmonetes, jamón ibérico y chutney de mango
Crema de guisantes con albóndigas de gamba y panceta
Leche Frita
Bogavante con panaché de verduras y vinagreta de yuzu
Pita de cordero
Mousse de frutos rojos con menta y carquiñolis
Pepito de ternera con piquillos y crema de Idiazábal
Vieiras con atadillo de judía verde y panceta con salsa de ternera
Milhojas de crema y frutos del bosque
Bizcocho de yogur con sorbete de maracuya y crema inglesa de te negro
Tarrina de liebre y butifarra
Sandwitch de roastbeef, escalivada y rúcula
Ensaladilla Rusa
Merluza en salsa verde de cilantro y sake
Albóndigas con sepia y curry
Triffle
Ensalada de orecchiette con salmón curado y remolacha
Spaggethi de tinta con berverechos y gírgolas
Albóndigas en fricando
Bacalao con guiso de trompetas negras y gambas
Lasaña de mató, espinacas y gamba
Croquetas de ceps y rape con crema de gamba
Spaghetti con calamares, tomate seco y su tinta
Rollitos de confit de pato con mermalada de calabaza
Ensalada de gamba, aguacate y tomate confitado en canelón
Crema de coliflor con huevo poché y butifarra de huevo
Bikini de chocolate y fresa
Arroz caldoso con almejas y alcachofas
Judías guisadas con bacalao
Arroz negro con berverechos
Magret de pato con arroz cremoso de piña y foie
Papardelle de doble color con ragú de ternera y crema agria