Lasaña de mató, espinacas y gamba
Tartar de gamba, aguacate y yuzu
Medallón de pollo y espinacas con puré de pasas
Bacalao confitado con verduritas, puré de espinacas y coulís de mango
Croquetas de ceps y rape con crema de gamba
Rigatoni, alemjas, perejil y parma de los pobres
Snickers estilo mejor en casa
Rollito de pollo, queso red leicester y verduras
Carrillera de cerdo ibérico guisada con Guiness
Crema de calabacin y ricotta
Rape con trigo tierno, alcachofas y crema de bogavante
Gambas en gabardina de quicos con salsa barbacoa
Ostras fritas con mahonesa de lima
Mousse de frutos rojos con menta y carquiñolis
Bikini de chocolate y fresa
Tataki de entrecotte con crosta de hierbas y arroz cremoso de setas
Judías guisadas con bacalao
Piruletas de jamón, tomate seco y rucula
Sandwitch de salmonetes, jamón ibérico y chutney de mango
Sandwitch de vitello tonnato
Arroz cremoso de seitán
Manzana flambeada con tierra de chocolate y crema inglesa
Fajita de bacalao y ceps con muselina de ajo
Ensalada de judía verde, atún y crema de iogurt
Raviolis de queso de cabra con confit de pato y calabaza
Secreto ibérico con salsa de miel y puré de manzana y pasas
osta de pulpo y berenjena asada
Sandwitch de roastbeef, escalivada y rúcula
Ensalada de gamba, aguacate y tomate confitado en canelón
Confite de pato con mango
Vieira con puré de hinojo y cebolla platillo al azafrán
Salmón con puré de remolacha y ensalada de pipas
Bikini de ceps
Ensalada de orecchiette con salmón curado y remolacha
Copa de mascarpone, frambuesa y carquinolis
Huevos al nido
Lenguado meniere con guisantes frescos y níscalos
Albóndigas de conejo con lluenta
Rollitos de confit de pato con mermalada de calabaza
Ensalada de bacalao confitado, espinacas naranja y pesto de tomate seco
Macarrones de pimentón de la Vera con ragou de pulpo
Sandwitch de raya, pimientos del piquillo y crema de berros
Bundt Cake de Guiness y Chocolate
Pulpo braseado con escalivada y aceite de pimentón
Bogavante con panaché de verduras y vinagreta de yuzu
Arroz negro con berverechos
Chupitos de gazpacho translucido y vichysoisse con serrin de idiazabal
Sardinas con cogollos de tudela a la brasa, berenjena y vinagreta de miso
Ensaladilla Rusa
Dados de bacalao marinados en lima con hummus
Postre de gintónic
Albóndigas en fricando
Tartar de ventresca de atún
Burrito de potro y curry rojo con puré de patata, lima y cilantro
Sopa de melón con crujiente de panceta y gelee de oporto
Salteado de calamares y panceta con verduritas
Rodaballo con verduras y crema de curry verde
Bizcocho Borracho con crema de naranja y albahaca
Ajo blanco con gambas y pasas
Cap y pota
Bizcocho de té verde Matcha con cremoso de chocolate y crema inglesa de tomillo
Solomillo de cerdo iberico con guiso de frijoles y gambas
Fideúa a modo de risotto de tomate seco y mozzarella
Fingers de gallo con dip de guisante
Rape a l’all cremat
Pisto con bacalao y patatas confitadas
Canelones de Rabo de Toro y Níscalos
Tarrina de liebre y butifarra
Puppiettes de dorada, espinacas y mató con crema de piquillos
Triffle
Pastel de calabaza con helado de canela y café
Milhojas de halibut y berenjena con crema de miso rojo
Crema catalana de foie
Rollito de Salmón con romescu y creme Fraiche
Spaggethi de tinta con berverechos y gírgolas
Magret de pato con arroz cremoso de piña y foie
Merluza con humus y chips de chorizo
Souffle de pollo
Foie Poele con arroz de camagrocs
Carrilera de rape guisada con ceps
Conejo con calabaza, escalivada y setas
Tataki de atun con noddles y salsa teriyaki
Merluza con guiso de almejas, cebolla y cerveza
Papardelle de doble color con ragú de ternera y crema agria
Crema de coliflor con huevo poché y butifarra de huevo
Bogavante en tempura con su ensaladilla
Sandwich de pollo, calabacín y girgolas con salsa de miel y mostaza
Bacalao con guiso de trompetas negras y gambas
Albóndigas con sepia y curry
Tosta de caballa con escalivada y gulas
Rigattoni con sardinas
Solomillo de potro con lenteja beluga
Zaru soba
Vieiras con atadillo de judía verde y panceta con salsa de ternera
Udon de secreto ibérico, ceps i pak choi en caldo negro
Pierna de cordero al horno rellena de mató con puré de remolacha
Ensalada de tomate confitado y ventresa de bonito
Quiche de sobrasada y miel
NY Cheesecake con Oreos y frutos rojos
Huevo poche con parmentiere de patata, jamon iberico y aceite de trufa
Pepito de ternera con piquillos y crema de Idiazábal
Pollo al curry
Leche Frita
Guiso de garbanzos, alcachofas y cazón
Esparrago blanco con vinagreta de verduras
Texturas de chocolate con frutos del bosque
Mi-cuit de foie
Pita de cordero
Carpaccio de gamba con aceite de pimientos del piquillo y huevas de mújol
Arroz caldoso con almejas y alcachofas
Carrillera de rape guisada con ceps
Hamburguesa de ternera con foie, ketchup casero y provolone
Tronco de butifarra, patatas, y boniato
Copa de chocolate, dulce de leche, melocotón y nata
Foie poelle y falso chutney de papaya
Tiramisú de chocolate
Tagliattele de sepia con guiso de chorizo
Rodaballo con espinacas, tomate seco y pimientos del piquillo
Milhojas de crema y frutos del bosque
Ensalada de verdes, jamón ibérico y pera escalivada
Tarta de calabaza y panceta
Bizcocho de yogur con sorbete de maracuya y crema inglesa de te negro
Tosta de carré de cabrito, calabaza y brie
Spaghetti con calamares, tomate seco y su tinta
Spaggethi estilo bongole con berverechos
Bocadillo de pollo, queso de cabra, espinacas y confitura de tomate
Merluza con trigo tierno
Merluza en salsa verde de cilantro y sake
Ceviche
Patatas rellenas de gamba y espinaca
Merluza en caldo de pimientos con puerro y almejas
Tártar de gamba y fresón en canelón con agua de espárrago
Spaghetti con carbonara de gambas, panceta ibérica, mató y salvia
Spaghetti con mango, gambas y calabacín
Pad thai
Crema de guisantes con albóndigas de gamba y panceta