Manzana flambeada con tierra de chocolate y crema inglesa
Bikini de ceps
Zaru soba
Spaghetti con carbonara de gambas, panceta ibérica, mató y salvia
Guiso de garbanzos, alcachofas y cazón
Chupitos de gazpacho translucido y vichysoisse con serrin de idiazabal
Solomillo de cerdo iberico con guiso de frijoles y gambas
Fajita de bacalao y ceps con muselina de ajo
Spaghetti con mango, gambas y calabacín
Arroz cremoso de seitán
Pastel de calabaza con helado de canela y café
Lasaña de mató, espinacas y gamba
Merluza con humus y chips de chorizo
Rigatoni, alemjas, perejil y parma de los pobres
Tataki de atun con noddles y salsa teriyaki
Tagliattele de sepia con guiso de chorizo
Hamburguesa de ternera con foie, ketchup casero y provolone
Sopa de melón con crujiente de panceta y gelee de oporto
Carrillera de cerdo ibérico guisada con Guiness
Albóndigas de conejo con lluenta
Bizcocho de yogur con sorbete de maracuya y crema inglesa de te negro
Ceviche
Crema de calabacin y ricotta
Sardinas con cogollos de tudela a la brasa, berenjena y vinagreta de miso
Vieiras con atadillo de judía verde y panceta con salsa de ternera
Fideúa a modo de risotto de tomate seco y mozzarella
Ensalada de gamba, aguacate y tomate confitado en canelón
Pad thai
Spaggethi estilo bongole con berverechos
Tartar de gamba, aguacate y yuzu
Sandwitch de salmonetes, jamón ibérico y chutney de mango
Rape a l’all cremat
osta de pulpo y berenjena asada
Burrito de potro y curry rojo con puré de patata, lima y cilantro
Tarta de calabaza y panceta
Lenguado meniere con guisantes frescos y níscalos
Arroz negro con berverechos
Bacalao con guiso de trompetas negras y gambas
Pulpo braseado con escalivada y aceite de pimentón
Esparrago blanco con vinagreta de verduras
Bizcocho Borracho con crema de naranja y albahaca
Huevos al nido
Rollito de Salmón con romescu y creme Fraiche
Gambas en gabardina de quicos con salsa barbacoa
Macarrones de pimentón de la Vera con ragou de pulpo
Ensalada de verdes, jamón ibérico y pera escalivada
Mousse de frutos rojos con menta y carquiñolis
Raviolis de queso de cabra con confit de pato y calabaza
Leche Frita
Tartar de ventresca de atún
Postre de gintónic
Crema catalana de foie
Tronco de butifarra, patatas, y boniato
Canelones de Rabo de Toro y Níscalos
Secreto ibérico con salsa de miel y puré de manzana y pasas
Bacalao confitado con verduritas, puré de espinacas y coulís de mango
Confite de pato con mango
Pita de cordero
Patatas rellenas de gamba y espinaca
Judías guisadas con bacalao
Albóndigas en fricando
Sandwich de pollo, calabacín y girgolas con salsa de miel y mostaza
Tataki de entrecotte con crosta de hierbas y arroz cremoso de setas
Ensalada de judía verde, atún y crema de iogurt
Merluza en caldo de pimientos con puerro y almejas
Dados de bacalao marinados en lima con hummus
Bocadillo de pollo, queso de cabra, espinacas y confitura de tomate
Rodaballo con espinacas, tomate seco y pimientos del piquillo
Sandwitch de roastbeef, escalivada y rúcula
Quiche de sobrasada y miel
Puppiettes de dorada, espinacas y mató con crema de piquillos
Copa de chocolate, dulce de leche, melocotón y nata
Vieira con puré de hinojo y cebolla platillo al azafrán
Snickers estilo mejor en casa
Croquetas de ceps y rape con crema de gamba
Pollo al curry
Merluza con trigo tierno
Huevo poche con parmentiere de patata, jamon iberico y aceite de trufa
Ensalada de bacalao confitado, espinacas naranja y pesto de tomate seco
Udon de secreto ibérico, ceps i pak choi en caldo negro
Ajo blanco con gambas y pasas
Foie poelle y falso chutney de papaya
Papardelle de doble color con ragú de ternera y crema agria
Bizcocho de té verde Matcha con cremoso de chocolate y crema inglesa de tomillo
Rollitos de confit de pato con mermalada de calabaza
Carrilera de rape guisada con ceps
Ensalada de orecchiette con salmón curado y remolacha
Souffle de pollo
Medallón de pollo y espinacas con puré de pasas
Pepito de ternera con piquillos y crema de Idiazábal
Rodaballo con verduras y crema de curry verde
Bogavante con panaché de verduras y vinagreta de yuzu
Crema de coliflor con huevo poché y butifarra de huevo
Ensalada de tomate confitado y ventresa de bonito
Bundt Cake de Guiness y Chocolate
Solomillo de potro con lenteja beluga
Arroz caldoso con almejas y alcachofas
Merluza en salsa verde de cilantro y sake
Crema de guisantes con albóndigas de gamba y panceta
Mi-cuit de foie
Conejo con calabaza, escalivada y setas
Salteado de calamares y panceta con verduritas
Rollito de pollo, queso red leicester y verduras
Pierna de cordero al horno rellena de mató con puré de remolacha
Spaggethi de tinta con berverechos y gírgolas
Tarrina de liebre y butifarra
Sandwitch de raya, pimientos del piquillo y crema de berros
Bogavante en tempura con su ensaladilla
Tiramisú de chocolate
Albóndigas con sepia y curry
Merluza con guiso de almejas, cebolla y cerveza
Foie Poele con arroz de camagrocs
Sandwitch de vitello tonnato
Ostras fritas con mahonesa de lima
Magret de pato con arroz cremoso de piña y foie
Fingers de gallo con dip de guisante
Cap y pota
NY Cheesecake con Oreos y frutos rojos
Texturas de chocolate con frutos del bosque
Tosta de carré de cabrito, calabaza y brie
Pisto con bacalao y patatas confitadas
Milhojas de halibut y berenjena con crema de miso rojo
Triffle
Tosta de caballa con escalivada y gulas
Ensaladilla Rusa
Tártar de gamba y fresón en canelón con agua de espárrago
Bikini de chocolate y fresa
Salmón con puré de remolacha y ensalada de pipas
Rigattoni con sardinas
Carrillera de rape guisada con ceps
Copa de mascarpone, frambuesa y carquinolis
Carpaccio de gamba con aceite de pimientos del piquillo y huevas de mújol
Piruletas de jamón, tomate seco y rucula
Spaghetti con calamares, tomate seco y su tinta
Rape con trigo tierno, alcachofas y crema de bogavante
Milhojas de crema y frutos del bosque