Ensalada de verdes, jamón ibérico y pera escalivada
Ostras fritas con mahonesa de lima
Rollito de pollo, queso red leicester y verduras
Pad thai
Carrilera de rape guisada con ceps
Sopa de melón con crujiente de panceta y gelee de oporto
Pollo al curry
Bizcocho de té verde Matcha con cremoso de chocolate y crema inglesa de tomillo
Carrillera de rape guisada con ceps
Rollito de Salmón con romescu y creme Fraiche
Vieira con puré de hinojo y cebolla platillo al azafrán
Papardelle de doble color con ragú de ternera y crema agria
Sandwitch de vitello tonnato
Tronco de butifarra, patatas, y boniato
Salteado de calamares y panceta con verduritas
Pepito de ternera con piquillos y crema de Idiazábal
Ensalada de judía verde, atún y crema de iogurt
Salmón con puré de remolacha y ensalada de pipas
Conejo con calabaza, escalivada y setas
Rodaballo con verduras y crema de curry verde
Fajita de bacalao y ceps con muselina de ajo
Albóndigas con sepia y curry
Croquetas de ceps y rape con crema de gamba
Guiso de garbanzos, alcachofas y cazón
Magret de pato con arroz cremoso de piña y foie
Mi-cuit de foie
Leche Frita
Spaghetti con calamares, tomate seco y su tinta
Merluza con guiso de almejas, cebolla y cerveza
Solomillo de potro con lenteja beluga
Rodaballo con espinacas, tomate seco y pimientos del piquillo
Crema de coliflor con huevo poché y butifarra de huevo
Crema catalana de foie
Spaghetti con carbonara de gambas, panceta ibérica, mató y salvia
Sandwich de pollo, calabacín y girgolas con salsa de miel y mostaza
Bacalao con guiso de trompetas negras y gambas
Copa de mascarpone, frambuesa y carquinolis
Pastel de calabaza con helado de canela y café
Tataki de entrecotte con crosta de hierbas y arroz cremoso de setas
Puppiettes de dorada, espinacas y mató con crema de piquillos
Tosta de caballa con escalivada y gulas
Cap y pota
Carpaccio de gamba con aceite de pimientos del piquillo y huevas de mújol
Rape con trigo tierno, alcachofas y crema de bogavante
Judías guisadas con bacalao
Milhojas de halibut y berenjena con crema de miso rojo
Huevo poche con parmentiere de patata, jamon iberico y aceite de trufa
Confite de pato con mango
Tarrina de liebre y butifarra
Spaghetti con mango, gambas y calabacín
Lenguado meniere con guisantes frescos y níscalos
Fideúa a modo de risotto de tomate seco y mozzarella
Crema de calabacin y ricotta
Snickers estilo mejor en casa
Albóndigas de conejo con lluenta
Postre de gintónic
Fingers de gallo con dip de guisante
Bizcocho de yogur con sorbete de maracuya y crema inglesa de te negro
Patatas rellenas de gamba y espinaca
Esparrago blanco con vinagreta de verduras
Ensalada de tomate confitado y ventresa de bonito
Tataki de atun con noddles y salsa teriyaki
Milhojas de crema y frutos del bosque
Bikini de ceps
Canelones de Rabo de Toro y Níscalos
Foie Poele con arroz de camagrocs
Raviolis de queso de cabra con confit de pato y calabaza
Bacalao confitado con verduritas, puré de espinacas y coulís de mango
Carrillera de cerdo ibérico guisada con Guiness
Tagliattele de sepia con guiso de chorizo
Spaggethi de tinta con berverechos y gírgolas
Albóndigas en fricando
Ceviche
Vieiras con atadillo de judía verde y panceta con salsa de ternera
Quiche de sobrasada y miel
Udon de secreto ibérico, ceps i pak choi en caldo negro
Gambas en gabardina de quicos con salsa barbacoa
Rollitos de confit de pato con mermalada de calabaza
Bocadillo de pollo, queso de cabra, espinacas y confitura de tomate
Macarrones de pimentón de la Vera con ragou de pulpo
Copa de chocolate, dulce de leche, melocotón y nata
Solomillo de cerdo iberico con guiso de frijoles y gambas
Bundt Cake de Guiness y Chocolate
Bogavante en tempura con su ensaladilla
Ensaladilla Rusa
Arroz caldoso con almejas y alcachofas
Tartar de gamba, aguacate y yuzu
Merluza con humus y chips de chorizo
Lasaña de mató, espinacas y gamba
Tartar de ventresca de atún
Bogavante con panaché de verduras y vinagreta de yuzu
Merluza en caldo de pimientos con puerro y almejas
Secreto ibérico con salsa de miel y puré de manzana y pasas
Huevos al nido
Merluza en salsa verde de cilantro y sake
Sardinas con cogollos de tudela a la brasa, berenjena y vinagreta de miso
Rape a l’all cremat
Souffle de pollo
Ensalada de orecchiette con salmón curado y remolacha
Arroz cremoso de seitán
Ajo blanco con gambas y pasas
Arroz negro con berverechos
Chupitos de gazpacho translucido y vichysoisse con serrin de idiazabal
Spaggethi estilo bongole con berverechos
Burrito de potro y curry rojo con puré de patata, lima y cilantro
Sandwitch de raya, pimientos del piquillo y crema de berros
Texturas de chocolate con frutos del bosque
NY Cheesecake con Oreos y frutos rojos
Bikini de chocolate y fresa
Triffle
Tiramisú de chocolate
Piruletas de jamón, tomate seco y rucula
Medallón de pollo y espinacas con puré de pasas
Sandwitch de roastbeef, escalivada y rúcula
Manzana flambeada con tierra de chocolate y crema inglesa
osta de pulpo y berenjena asada
Ensalada de bacalao confitado, espinacas naranja y pesto de tomate seco
Pulpo braseado con escalivada y aceite de pimentón
Pisto con bacalao y patatas confitadas
Tosta de carré de cabrito, calabaza y brie
Zaru soba
Sandwitch de salmonetes, jamón ibérico y chutney de mango
Tarta de calabaza y panceta
Dados de bacalao marinados en lima con hummus
Pita de cordero
Ensalada de gamba, aguacate y tomate confitado en canelón
Crema de guisantes con albóndigas de gamba y panceta
Hamburguesa de ternera con foie, ketchup casero y provolone
Bizcocho Borracho con crema de naranja y albahaca
Foie poelle y falso chutney de papaya
Merluza con trigo tierno
Rigattoni con sardinas
Mousse de frutos rojos con menta y carquiñolis
Pierna de cordero al horno rellena de mató con puré de remolacha
Rigatoni, alemjas, perejil y parma de los pobres
Tártar de gamba y fresón en canelón con agua de espárrago