Manzana flambeada con tierra de chocolate y crema inglesa
Rape a l’all cremat
Tosta de carré de cabrito, calabaza y brie
Canelones de Rabo de Toro y Níscalos
Tagliattele de sepia con guiso de chorizo
Papardelle de doble color con ragú de ternera y crema agria
Lasaña de mató, espinacas y gamba
Tataki de entrecotte con crosta de hierbas y arroz cremoso de setas
Ensalada de tomate confitado y ventresa de bonito
Pulpo braseado con escalivada y aceite de pimentón
Ensalada de bacalao confitado, espinacas naranja y pesto de tomate seco
Fideúa a modo de risotto de tomate seco y mozzarella
Crema catalana de foie
Croquetas de ceps y rape con crema de gamba
Bacalao confitado con verduritas, puré de espinacas y coulís de mango
Foie poelle y falso chutney de papaya
Burrito de potro y curry rojo con puré de patata, lima y cilantro
Ensalada de gamba, aguacate y tomate confitado en canelón
Milhojas de halibut y berenjena con crema de miso rojo
Tiramisú de chocolate
Bacalao con guiso de trompetas negras y gambas
Merluza con guiso de almejas, cebolla y cerveza
Judías guisadas con bacalao
Guiso de garbanzos, alcachofas y cazón
Postre de gintónic
Ensalada de orecchiette con salmón curado y remolacha
Salteado de calamares y panceta con verduritas
Copa de mascarpone, frambuesa y carquinolis
osta de pulpo y berenjena asada
Tarta de calabaza y panceta
Arroz negro con berverechos
Bogavante con panaché de verduras y vinagreta de yuzu
Macarrones de pimentón de la Vera con ragou de pulpo
Bogavante en tempura con su ensaladilla
Rollito de pollo, queso red leicester y verduras
Solomillo de cerdo iberico con guiso de frijoles y gambas
Milhojas de crema y frutos del bosque
Lenguado meniere con guisantes frescos y níscalos
Pollo al curry
Bocadillo de pollo, queso de cabra, espinacas y confitura de tomate
Ensalada de judía verde, atún y crema de iogurt
Ceviche
Huevos al nido
Confite de pato con mango
Pepito de ternera con piquillos y crema de Idiazábal
Carrillera de rape guisada con ceps
Arroz cremoso de seitán
Ostras fritas con mahonesa de lima
Magret de pato con arroz cremoso de piña y foie
Bizcocho de yogur con sorbete de maracuya y crema inglesa de te negro
Solomillo de potro con lenteja beluga
Tártar de gamba y fresón en canelón con agua de espárrago
Souffle de pollo
Pad thai
Udon de secreto ibérico, ceps i pak choi en caldo negro
Spaghetti con mango, gambas y calabacín
Ensaladilla Rusa
Pita de cordero
Hamburguesa de ternera con foie, ketchup casero y provolone
Vieiras con atadillo de judía verde y panceta con salsa de ternera
Spaghetti con calamares, tomate seco y su tinta
Pierna de cordero al horno rellena de mató con puré de remolacha
Sandwich de pollo, calabacín y girgolas con salsa de miel y mostaza
NY Cheesecake con Oreos y frutos rojos
Merluza en caldo de pimientos con puerro y almejas
Tataki de atun con noddles y salsa teriyaki
Tartar de gamba, aguacate y yuzu
Gambas en gabardina de quicos con salsa barbacoa
Huevo poche con parmentiere de patata, jamon iberico y aceite de trufa
Piruletas de jamón, tomate seco y rucula
Cap y pota
Rigattoni con sardinas
Sandwitch de roastbeef, escalivada y rúcula
Chupitos de gazpacho translucido y vichysoisse con serrin de idiazabal
Rodaballo con verduras y crema de curry verde
Sardinas con cogollos de tudela a la brasa, berenjena y vinagreta de miso
Secreto ibérico con salsa de miel y puré de manzana y pasas
Carrilera de rape guisada con ceps
Pisto con bacalao y patatas confitadas
Albóndigas de conejo con lluenta
Ajo blanco con gambas y pasas
Bizcocho Borracho con crema de naranja y albahaca
Raviolis de queso de cabra con confit de pato y calabaza
Crema de coliflor con huevo poché y butifarra de huevo
Mi-cuit de foie
Patatas rellenas de gamba y espinaca
Fingers de gallo con dip de guisante
Sandwitch de raya, pimientos del piquillo y crema de berros
Albóndigas con sepia y curry
Rollitos de confit de pato con mermalada de calabaza
Triffle
Pastel de calabaza con helado de canela y café
Bizcocho de té verde Matcha con cremoso de chocolate y crema inglesa de tomillo
Rigatoni, alemjas, perejil y parma de los pobres
Ensalada de verdes, jamón ibérico y pera escalivada
Sandwitch de salmonetes, jamón ibérico y chutney de mango
Rollito de Salmón con romescu y creme Fraiche
Spaggethi de tinta con berverechos y gírgolas
Spaggethi estilo bongole con berverechos
Merluza en salsa verde de cilantro y sake
Bikini de chocolate y fresa
Mousse de frutos rojos con menta y carquiñolis
Crema de calabacin y ricotta
Zaru soba
Carrillera de cerdo ibérico guisada con Guiness
Conejo con calabaza, escalivada y setas
Tartar de ventresca de atún
Crema de guisantes con albóndigas de gamba y panceta
Bikini de ceps
Texturas de chocolate con frutos del bosque
Puppiettes de dorada, espinacas y mató con crema de piquillos
Esparrago blanco con vinagreta de verduras
Arroz caldoso con almejas y alcachofas
Dados de bacalao marinados en lima con hummus
Spaghetti con carbonara de gambas, panceta ibérica, mató y salvia
Copa de chocolate, dulce de leche, melocotón y nata
Rodaballo con espinacas, tomate seco y pimientos del piquillo
Bundt Cake de Guiness y Chocolate
Rape con trigo tierno, alcachofas y crema de bogavante
Salmón con puré de remolacha y ensalada de pipas
Quiche de sobrasada y miel
Tarrina de liebre y butifarra
Carpaccio de gamba con aceite de pimientos del piquillo y huevas de mújol
Vieira con puré de hinojo y cebolla platillo al azafrán
Merluza con trigo tierno
Tosta de caballa con escalivada y gulas
Foie Poele con arroz de camagrocs
Fajita de bacalao y ceps con muselina de ajo
Albóndigas en fricando
Sandwitch de vitello tonnato
Leche Frita
Sopa de melón con crujiente de panceta y gelee de oporto
Tronco de butifarra, patatas, y boniato
Merluza con humus y chips de chorizo
Snickers estilo mejor en casa
Medallón de pollo y espinacas con puré de pasas