Albóndigas con sepia y curry
Ajo blanco con gambas y pasas
Zaru soba
Manzana flambeada con tierra de chocolate y crema inglesa
Arroz cremoso de seitán
Texturas de chocolate con frutos del bosque
Triffle
Merluza con humus y chips de chorizo
Sardinas con cogollos de tudela a la brasa, berenjena y vinagreta de miso
Rodaballo con espinacas, tomate seco y pimientos del piquillo
Tarrina de liebre y butifarra
Gambas en gabardina de quicos con salsa barbacoa
Crema de coliflor con huevo poché y butifarra de huevo
Tartar de ventresca de atún
Chupitos de gazpacho translucido y vichysoisse con serrin de idiazabal
Quiche de sobrasada y miel
Conejo con calabaza, escalivada y setas
Ensalada de tomate confitado y ventresa de bonito
Spaggethi de tinta con berverechos y gírgolas
Bizcocho de yogur con sorbete de maracuya y crema inglesa de te negro
Crema de calabacin y ricotta
Merluza en salsa verde de cilantro y sake
Tosta de carré de cabrito, calabaza y brie
Raviolis de queso de cabra con confit de pato y calabaza
Lenguado meniere con guisantes frescos y níscalos
Tataki de entrecotte con crosta de hierbas y arroz cremoso de setas
Bizcocho de té verde Matcha con cremoso de chocolate y crema inglesa de tomillo
Ensaladilla Rusa
Confite de pato con mango
Pisto con bacalao y patatas confitadas
NY Cheesecake con Oreos y frutos rojos
Secreto ibérico con salsa de miel y puré de manzana y pasas
osta de pulpo y berenjena asada
Mi-cuit de foie
Tronco de butifarra, patatas, y boniato
Salmón con puré de remolacha y ensalada de pipas
Pepito de ternera con piquillos y crema de Idiazábal
Judías guisadas con bacalao
Tártar de gamba y fresón en canelón con agua de espárrago
Ensalada de orecchiette con salmón curado y remolacha
Pad thai
Solomillo de cerdo iberico con guiso de frijoles y gambas
Sandwitch de vitello tonnato
Carrillera de rape guisada con ceps
Hamburguesa de ternera con foie, ketchup casero y provolone
Foie poelle y falso chutney de papaya
Tataki de atun con noddles y salsa teriyaki
Milhojas de halibut y berenjena con crema de miso rojo
Rigattoni con sardinas
Sopa de melón con crujiente de panceta y gelee de oporto
Sandwich de pollo, calabacín y girgolas con salsa de miel y mostaza
Foie Poele con arroz de camagrocs
Bikini de chocolate y fresa
Bizcocho Borracho con crema de naranja y albahaca
Tartar de gamba, aguacate y yuzu
Rodaballo con verduras y crema de curry verde
Carrilera de rape guisada con ceps
Macarrones de pimentón de la Vera con ragou de pulpo
Tiramisú de chocolate
Huevos al nido
Sandwitch de salmonetes, jamón ibérico y chutney de mango
Sandwitch de raya, pimientos del piquillo y crema de berros
Bacalao con guiso de trompetas negras y gambas
Spaghetti con calamares, tomate seco y su tinta
Patatas rellenas de gamba y espinaca
Magret de pato con arroz cremoso de piña y foie
Papardelle de doble color con ragú de ternera y crema agria
Copa de chocolate, dulce de leche, melocotón y nata
Ensalada de gamba, aguacate y tomate confitado en canelón
Pierna de cordero al horno rellena de mató con puré de remolacha
Bacalao confitado con verduritas, puré de espinacas y coulís de mango
Tagliattele de sepia con guiso de chorizo
Lasaña de mató, espinacas y gamba
Salteado de calamares y panceta con verduritas
Snickers estilo mejor en casa
Rape con trigo tierno, alcachofas y crema de bogavante
Guiso de garbanzos, alcachofas y cazón
Pollo al curry
Ensalada de bacalao confitado, espinacas naranja y pesto de tomate seco
Arroz negro con berverechos
Fideúa a modo de risotto de tomate seco y mozzarella
Milhojas de crema y frutos del bosque
Spaggethi estilo bongole con berverechos
Arroz caldoso con almejas y alcachofas
Leche Frita
Bocadillo de pollo, queso de cabra, espinacas y confitura de tomate
Spaghetti con carbonara de gambas, panceta ibérica, mató y salvia
Dados de bacalao marinados en lima con hummus
Fajita de bacalao y ceps con muselina de ajo
Pita de cordero
Burrito de potro y curry rojo con puré de patata, lima y cilantro
Postre de gintónic
Carpaccio de gamba con aceite de pimientos del piquillo y huevas de mújol
Tosta de caballa con escalivada y gulas
Puppiettes de dorada, espinacas y mató con crema de piquillos
Souffle de pollo
Merluza con guiso de almejas, cebolla y cerveza
Copa de mascarpone, frambuesa y carquinolis
Merluza en caldo de pimientos con puerro y almejas
Croquetas de ceps y rape con crema de gamba
Bogavante con panaché de verduras y vinagreta de yuzu
Ensalada de verdes, jamón ibérico y pera escalivada
Vieiras con atadillo de judía verde y panceta con salsa de ternera
Spaghetti con mango, gambas y calabacín
Rollito de pollo, queso red leicester y verduras
Pulpo braseado con escalivada y aceite de pimentón
Ensalada de judía verde, atún y crema de iogurt
Bikini de ceps
Fingers de gallo con dip de guisante
Merluza con trigo tierno
Bogavante en tempura con su ensaladilla
Ceviche
Piruletas de jamón, tomate seco y rucula
Cap y pota
Pastel de calabaza con helado de canela y café
Solomillo de potro con lenteja beluga
Rigatoni, alemjas, perejil y parma de los pobres
Mousse de frutos rojos con menta y carquiñolis
Udon de secreto ibérico, ceps i pak choi en caldo negro
Medallón de pollo y espinacas con puré de pasas
Esparrago blanco con vinagreta de verduras
Crema catalana de foie
Huevo poche con parmentiere de patata, jamon iberico y aceite de trufa
Carrillera de cerdo ibérico guisada con Guiness
Rape a l’all cremat
Canelones de Rabo de Toro y Níscalos
Vieira con puré de hinojo y cebolla platillo al azafrán
Albóndigas en fricando
Tarta de calabaza y panceta
Sandwitch de roastbeef, escalivada y rúcula
Rollito de Salmón con romescu y creme Fraiche
Crema de guisantes con albóndigas de gamba y panceta
Rollitos de confit de pato con mermalada de calabaza
Ostras fritas con mahonesa de lima
Albóndigas de conejo con lluenta
Bundt Cake de Guiness y Chocolate