Sandwitch de vitello tonnato
Copa de chocolate, dulce de leche, melocotón y nata
Ceviche
Sandwitch de roastbeef, escalivada y rúcula
Udon de secreto ibérico, ceps i pak choi en caldo negro
Huevo poche con parmentiere de patata, jamon iberico y aceite de trufa
Tataki de entrecotte con crosta de hierbas y arroz cremoso de setas
Rollito de pollo, queso red leicester y verduras
Tártar de gamba y fresón en canelón con agua de espárrago
Fingers de gallo con dip de guisante
Ensalada de gamba, aguacate y tomate confitado en canelón
Dados de bacalao marinados en lima con hummus
Pastel de calabaza con helado de canela y café
Arroz caldoso con almejas y alcachofas
Tosta de caballa con escalivada y gulas
Merluza en salsa verde de cilantro y sake
Bizcocho de té verde Matcha con cremoso de chocolate y crema inglesa de tomillo
Rollitos de confit de pato con mermalada de calabaza
Canelones de Rabo de Toro y Níscalos
Pollo al curry
Rape a l’all cremat
Copa de mascarpone, frambuesa y carquinolis
Merluza con guiso de almejas, cebolla y cerveza
Rodaballo con espinacas, tomate seco y pimientos del piquillo
Manzana flambeada con tierra de chocolate y crema inglesa
Carrillera de rape guisada con ceps
Souffle de pollo
Milhojas de halibut y berenjena con crema de miso rojo
Guiso de garbanzos, alcachofas y cazón
Rigatoni, alemjas, perejil y parma de los pobres
Lenguado meniere con guisantes frescos y níscalos
Crema de guisantes con albóndigas de gamba y panceta
Spaghetti con mango, gambas y calabacín
Arroz cremoso de seitán
Vieira con puré de hinojo y cebolla platillo al azafrán
Carrillera de cerdo ibérico guisada con Guiness
Pierna de cordero al horno rellena de mató con puré de remolacha
Tataki de atun con noddles y salsa teriyaki
Ensalada de verdes, jamón ibérico y pera escalivada
Sandwitch de salmonetes, jamón ibérico y chutney de mango
Pulpo braseado con escalivada y aceite de pimentón
Ensalada de orecchiette con salmón curado y remolacha
osta de pulpo y berenjena asada
Vieiras con atadillo de judía verde y panceta con salsa de ternera
Bizcocho de yogur con sorbete de maracuya y crema inglesa de te negro
Secreto ibérico con salsa de miel y puré de manzana y pasas
Pita de cordero
NY Cheesecake con Oreos y frutos rojos
Bogavante en tempura con su ensaladilla
Merluza con humus y chips de chorizo
Mousse de frutos rojos con menta y carquiñolis
Quiche de sobrasada y miel
Cap y pota
Confite de pato con mango
Merluza en caldo de pimientos con puerro y almejas
Patatas rellenas de gamba y espinaca
Foie poelle y falso chutney de papaya
Spaggethi de tinta con berverechos y gírgolas
Albóndigas con sepia y curry
Ostras fritas con mahonesa de lima
Sardinas con cogollos de tudela a la brasa, berenjena y vinagreta de miso
Ajo blanco con gambas y pasas
Bogavante con panaché de verduras y vinagreta de yuzu
Rollito de Salmón con romescu y creme Fraiche
Tiramisú de chocolate
Mi-cuit de foie
Pisto con bacalao y patatas confitadas
Gambas en gabardina de quicos con salsa barbacoa
Bizcocho Borracho con crema de naranja y albahaca
Pepito de ternera con piquillos y crema de Idiazábal
Macarrones de pimentón de la Vera con ragou de pulpo
Raviolis de queso de cabra con confit de pato y calabaza
Rape con trigo tierno, alcachofas y crema de bogavante
Lasaña de mató, espinacas y gamba
Tosta de carré de cabrito, calabaza y brie
Burrito de potro y curry rojo con puré de patata, lima y cilantro
Milhojas de crema y frutos del bosque
Conejo con calabaza, escalivada y setas
Ensalada de judía verde, atún y crema de iogurt
Leche Frita
Hamburguesa de ternera con foie, ketchup casero y provolone
Salmón con puré de remolacha y ensalada de pipas
Medallón de pollo y espinacas con puré de pasas
Tarta de calabaza y panceta
Albóndigas de conejo con lluenta
Salteado de calamares y panceta con verduritas
Solomillo de potro con lenteja beluga
Tarrina de liebre y butifarra
Foie Poele con arroz de camagrocs
Crema catalana de foie
Carpaccio de gamba con aceite de pimientos del piquillo y huevas de mújol
Sopa de melón con crujiente de panceta y gelee de oporto
Judías guisadas con bacalao
Bundt Cake de Guiness y Chocolate
Bacalao con guiso de trompetas negras y gambas
Fajita de bacalao y ceps con muselina de ajo
Bikini de chocolate y fresa
Sandwitch de raya, pimientos del piquillo y crema de berros
Crema de coliflor con huevo poché y butifarra de huevo
Texturas de chocolate con frutos del bosque
Arroz negro con berverechos
Ensaladilla Rusa
Magret de pato con arroz cremoso de piña y foie
Crema de calabacin y ricotta
Chupitos de gazpacho translucido y vichysoisse con serrin de idiazabal
Postre de gintónic
Huevos al nido
Esparrago blanco con vinagreta de verduras
Albóndigas en fricando
Bacalao confitado con verduritas, puré de espinacas y coulís de mango
Spaggethi estilo bongole con berverechos
Triffle
Spaghetti con carbonara de gambas, panceta ibérica, mató y salvia
Snickers estilo mejor en casa
Carrilera de rape guisada con ceps
Bikini de ceps
Solomillo de cerdo iberico con guiso de frijoles y gambas
Ensalada de tomate confitado y ventresa de bonito
Tagliattele de sepia con guiso de chorizo
Spaghetti con calamares, tomate seco y su tinta
Zaru soba
Merluza con trigo tierno
Bocadillo de pollo, queso de cabra, espinacas y confitura de tomate
Rodaballo con verduras y crema de curry verde
Croquetas de ceps y rape con crema de gamba
Rigattoni con sardinas
Tartar de gamba, aguacate y yuzu
Tronco de butifarra, patatas, y boniato
Sandwich de pollo, calabacín y girgolas con salsa de miel y mostaza
Piruletas de jamón, tomate seco y rucula
Ensalada de bacalao confitado, espinacas naranja y pesto de tomate seco
Papardelle de doble color con ragú de ternera y crema agria
Pad thai
Puppiettes de dorada, espinacas y mató con crema de piquillos
Fideúa a modo de risotto de tomate seco y mozzarella
Tartar de ventresca de atún