NY Cheesecake con Oreos y frutos rojos
Tártar de gamba y fresón en canelón con agua de espárrago
Crema de coliflor con huevo poché y butifarra de huevo
Ostras fritas con mahonesa de lima
Spaggethi estilo bongole con berverechos
Fideúa a modo de risotto de tomate seco y mozzarella
Albóndigas con sepia y curry
Triffle
Rape a l’all cremat
Hamburguesa de ternera con foie, ketchup casero y provolone
Solomillo de cerdo iberico con guiso de frijoles y gambas
Pad thai
Carpaccio de gamba con aceite de pimientos del piquillo y huevas de mújol
Foie poelle y falso chutney de papaya
Sandwich de pollo, calabacín y girgolas con salsa de miel y mostaza
Magret de pato con arroz cremoso de piña y foie
Vieira con puré de hinojo y cebolla platillo al azafrán
Albóndigas de conejo con lluenta
Carrillera de cerdo ibérico guisada con Guiness
Souffle de pollo
Spaghetti con carbonara de gambas, panceta ibérica, mató y salvia
Patatas rellenas de gamba y espinaca
Tosta de carré de cabrito, calabaza y brie
Rollito de pollo, queso red leicester y verduras
Sandwitch de raya, pimientos del piquillo y crema de berros
Rigatoni, alemjas, perejil y parma de los pobres
Merluza con trigo tierno
Confite de pato con mango
Merluza en caldo de pimientos con puerro y almejas
Tartar de gamba, aguacate y yuzu
Merluza con guiso de almejas, cebolla y cerveza
Quiche de sobrasada y miel
Arroz negro con berverechos
Rollito de Salmón con romescu y creme Fraiche
Salteado de calamares y panceta con verduritas
Sandwitch de vitello tonnato
Copa de mascarpone, frambuesa y carquinolis
Conejo con calabaza, escalivada y setas
Texturas de chocolate con frutos del bosque
Raviolis de queso de cabra con confit de pato y calabaza
Spaghetti con calamares, tomate seco y su tinta
Burrito de potro y curry rojo con puré de patata, lima y cilantro
Macarrones de pimentón de la Vera con ragou de pulpo
Sandwitch de roastbeef, escalivada y rúcula
Huevos al nido
Pita de cordero
Manzana flambeada con tierra de chocolate y crema inglesa
Dados de bacalao marinados en lima con hummus
Lasaña de mató, espinacas y gamba
Carrillera de rape guisada con ceps
Cap y pota
Judías guisadas con bacalao
Papardelle de doble color con ragú de ternera y crema agria
Fajita de bacalao y ceps con muselina de ajo
Pepito de ternera con piquillos y crema de Idiazábal
Canelones de Rabo de Toro y Níscalos
Sandwitch de salmonetes, jamón ibérico y chutney de mango
Merluza en salsa verde de cilantro y sake
Crema de guisantes con albóndigas de gamba y panceta
Bacalao confitado con verduritas, puré de espinacas y coulís de mango
Snickers estilo mejor en casa
Copa de chocolate, dulce de leche, melocotón y nata
Ensaladilla Rusa
Ensalada de tomate confitado y ventresa de bonito
Ensalada de bacalao confitado, espinacas naranja y pesto de tomate seco
Foie Poele con arroz de camagrocs
Pastel de calabaza con helado de canela y café
Tagliattele de sepia con guiso de chorizo
Arroz cremoso de seitán
Gambas en gabardina de quicos con salsa barbacoa
Postre de gintónic
Rape con trigo tierno, alcachofas y crema de bogavante
Croquetas de ceps y rape con crema de gamba
Salmón con puré de remolacha y ensalada de pipas
Tosta de caballa con escalivada y gulas
Leche Frita
Tiramisú de chocolate
Fingers de gallo con dip de guisante
Ensalada de verdes, jamón ibérico y pera escalivada
Mi-cuit de foie
Rollitos de confit de pato con mermalada de calabaza
Ensalada de judía verde, atún y crema de iogurt
Tataki de entrecotte con crosta de hierbas y arroz cremoso de setas
Tataki de atun con noddles y salsa teriyaki
Ajo blanco con gambas y pasas
Albóndigas en fricando
Udon de secreto ibérico, ceps i pak choi en caldo negro
Bacalao con guiso de trompetas negras y gambas
Ensalada de orecchiette con salmón curado y remolacha
Bikini de chocolate y fresa
osta de pulpo y berenjena asada
Pierna de cordero al horno rellena de mató con puré de remolacha
Vieiras con atadillo de judía verde y panceta con salsa de ternera
Bogavante en tempura con su ensaladilla
Bogavante con panaché de verduras y vinagreta de yuzu
Crema catalana de foie
Chupitos de gazpacho translucido y vichysoisse con serrin de idiazabal
Pulpo braseado con escalivada y aceite de pimentón
Bundt Cake de Guiness y Chocolate
Rigattoni con sardinas
Zaru soba
Bizcocho de té verde Matcha con cremoso de chocolate y crema inglesa de tomillo
Guiso de garbanzos, alcachofas y cazón
Pollo al curry
Tarta de calabaza y panceta
Pisto con bacalao y patatas confitadas
Bizcocho Borracho con crema de naranja y albahaca
Ceviche
Esparrago blanco con vinagreta de verduras
Solomillo de potro con lenteja beluga
Crema de calabacin y ricotta
Rodaballo con espinacas, tomate seco y pimientos del piquillo
Carrilera de rape guisada con ceps
Medallón de pollo y espinacas con puré de pasas
Ensalada de gamba, aguacate y tomate confitado en canelón
Bikini de ceps
Piruletas de jamón, tomate seco y rucula
Tronco de butifarra, patatas, y boniato
Sardinas con cogollos de tudela a la brasa, berenjena y vinagreta de miso
Tartar de ventresca de atún
Sopa de melón con crujiente de panceta y gelee de oporto
Secreto ibérico con salsa de miel y puré de manzana y pasas
Milhojas de crema y frutos del bosque
Tarrina de liebre y butifarra
Puppiettes de dorada, espinacas y mató con crema de piquillos
Huevo poche con parmentiere de patata, jamon iberico y aceite de trufa
Arroz caldoso con almejas y alcachofas
Milhojas de halibut y berenjena con crema de miso rojo
Spaggethi de tinta con berverechos y gírgolas
Bizcocho de yogur con sorbete de maracuya y crema inglesa de te negro
Lenguado meniere con guisantes frescos y níscalos
Rodaballo con verduras y crema de curry verde
Spaghetti con mango, gambas y calabacín
Merluza con humus y chips de chorizo
Bocadillo de pollo, queso de cabra, espinacas y confitura de tomate
Mousse de frutos rojos con menta y carquiñolis