Arroz negro con berverechos
Milhojas de halibut y berenjena con crema de miso rojo
Spaggethi estilo bongole con berverechos
Rape con trigo tierno, alcachofas y crema de bogavante
Rodaballo con espinacas, tomate seco y pimientos del piquillo
Canelones de Rabo de Toro y Níscalos
Merluza en caldo de pimientos con puerro y almejas
Macarrones de pimentón de la Vera con ragou de pulpo
Salteado de calamares y panceta con verduritas
Chupitos de gazpacho translucido y vichysoisse con serrin de idiazabal
Fingers de gallo con dip de guisante
Bogavante en tempura con su ensaladilla
Spaghetti con mango, gambas y calabacín
Patatas rellenas de gamba y espinaca
Pad thai
Albóndigas en fricando
Bikini de chocolate y fresa
Solomillo de potro con lenteja beluga
Raviolis de queso de cabra con confit de pato y calabaza
Gambas en gabardina de quicos con salsa barbacoa
Merluza en salsa verde de cilantro y sake
Ensalada de orecchiette con salmón curado y remolacha
Piruletas de jamón, tomate seco y rucula
Merluza con humus y chips de chorizo
Ajo blanco con gambas y pasas
Tiramisú de chocolate
Zaru soba
Secreto ibérico con salsa de miel y puré de manzana y pasas
Copa de chocolate, dulce de leche, melocotón y nata
Guiso de garbanzos, alcachofas y cazón
Ceviche
Fajita de bacalao y ceps con muselina de ajo
Bizcocho de yogur con sorbete de maracuya y crema inglesa de te negro
Albóndigas con sepia y curry
Bikini de ceps
Postre de gintónic
Sandwich de pollo, calabacín y girgolas con salsa de miel y mostaza
Salmón con puré de remolacha y ensalada de pipas
Burrito de potro y curry rojo con puré de patata, lima y cilantro
Bogavante con panaché de verduras y vinagreta de yuzu
Huevos al nido
Carrillera de rape guisada con ceps
Medallón de pollo y espinacas con puré de pasas
Pepito de ternera con piquillos y crema de Idiazábal
Cap y pota
Lasaña de mató, espinacas y gamba
Spaggethi de tinta con berverechos y gírgolas
NY Cheesecake con Oreos y frutos rojos
Croquetas de ceps y rape con crema de gamba
Sandwitch de vitello tonnato
Arroz caldoso con almejas y alcachofas
Spaghetti con carbonara de gambas, panceta ibérica, mató y salvia
Huevo poche con parmentiere de patata, jamon iberico y aceite de trufa
Tosta de caballa con escalivada y gulas
Texturas de chocolate con frutos del bosque
Bundt Cake de Guiness y Chocolate
Foie poelle y falso chutney de papaya
Bacalao confitado con verduritas, puré de espinacas y coulís de mango
Bacalao con guiso de trompetas negras y gambas
Rigattoni con sardinas
Milhojas de crema y frutos del bosque
Rollitos de confit de pato con mermalada de calabaza
Manzana flambeada con tierra de chocolate y crema inglesa
Tataki de atun con noddles y salsa teriyaki
Bocadillo de pollo, queso de cabra, espinacas y confitura de tomate
Pastel de calabaza con helado de canela y café
Merluza con guiso de almejas, cebolla y cerveza
Vieiras con atadillo de judía verde y panceta con salsa de ternera
osta de pulpo y berenjena asada
Sandwitch de roastbeef, escalivada y rúcula
Tártar de gamba y fresón en canelón con agua de espárrago
Crema catalana de foie
Rollito de pollo, queso red leicester y verduras
Carpaccio de gamba con aceite de pimientos del piquillo y huevas de mújol
Foie Poele con arroz de camagrocs
Tartar de gamba, aguacate y yuzu
Sardinas con cogollos de tudela a la brasa, berenjena y vinagreta de miso
Tataki de entrecotte con crosta de hierbas y arroz cremoso de setas
Hamburguesa de ternera con foie, ketchup casero y provolone
Ostras fritas con mahonesa de lima
Conejo con calabaza, escalivada y setas
Ensalada de tomate confitado y ventresa de bonito
Mousse de frutos rojos con menta y carquiñolis
Pisto con bacalao y patatas confitadas
Tartar de ventresca de atún
Copa de mascarpone, frambuesa y carquinolis
Sandwitch de raya, pimientos del piquillo y crema de berros
Crema de coliflor con huevo poché y butifarra de huevo
Ensalada de judía verde, atún y crema de iogurt
Triffle
Quiche de sobrasada y miel
Crema de guisantes con albóndigas de gamba y panceta
Merluza con trigo tierno
Dados de bacalao marinados en lima con hummus
Esparrago blanco con vinagreta de verduras
Vieira con puré de hinojo y cebolla platillo al azafrán
Rollito de Salmón con romescu y creme Fraiche
Mi-cuit de foie
Tarrina de liebre y butifarra
Ensalada de gamba, aguacate y tomate confitado en canelón
Magret de pato con arroz cremoso de piña y foie
Snickers estilo mejor en casa
Ensalada de verdes, jamón ibérico y pera escalivada
Rodaballo con verduras y crema de curry verde
Pulpo braseado con escalivada y aceite de pimentón
Tarta de calabaza y panceta
Bizcocho de té verde Matcha con cremoso de chocolate y crema inglesa de tomillo
Bizcocho Borracho con crema de naranja y albahaca
Pita de cordero
Puppiettes de dorada, espinacas y mató con crema de piquillos
Ensaladilla Rusa
Carrillera de cerdo ibérico guisada con Guiness
Sandwitch de salmonetes, jamón ibérico y chutney de mango
Lenguado meniere con guisantes frescos y níscalos
Tosta de carré de cabrito, calabaza y brie
Souffle de pollo
Arroz cremoso de seitán
Judías guisadas con bacalao
Solomillo de cerdo iberico con guiso de frijoles y gambas
Carrilera de rape guisada con ceps
Crema de calabacin y ricotta
Leche Frita
Udon de secreto ibérico, ceps i pak choi en caldo negro
Papardelle de doble color con ragú de ternera y crema agria
Confite de pato con mango
Pierna de cordero al horno rellena de mató con puré de remolacha
Pollo al curry
Sopa de melón con crujiente de panceta y gelee de oporto
Tronco de butifarra, patatas, y boniato
Fideúa a modo de risotto de tomate seco y mozzarella
Rigatoni, alemjas, perejil y parma de los pobres
Tagliattele de sepia con guiso de chorizo
Rape a l’all cremat
Ensalada de bacalao confitado, espinacas naranja y pesto de tomate seco
Albóndigas de conejo con lluenta
Spaghetti con calamares, tomate seco y su tinta