Sardinas con cogollos de tudela a la brasa, berenjena y vinagreta de miso
Canelones de Rabo de Toro y Níscalos
Ensalada de judía verde, atún y crema de iogurt
Rigatoni, alemjas, perejil y parma de los pobres
Burrito de potro y curry rojo con puré de patata, lima y cilantro
Bizcocho Borracho con crema de naranja y albahaca
Papardelle de doble color con ragú de ternera y crema agria
Chupitos de gazpacho translucido y vichysoisse con serrin de idiazabal
Sandwitch de raya, pimientos del piquillo y crema de berros
Piruletas de jamón, tomate seco y rucula
Bikini de ceps
Spaghetti con mango, gambas y calabacín
Puppiettes de dorada, espinacas y mató con crema de piquillos
Bogavante con panaché de verduras y vinagreta de yuzu
Merluza en caldo de pimientos con puerro y almejas
Tartar de gamba, aguacate y yuzu
Crema de coliflor con huevo poché y butifarra de huevo
Conejo con calabaza, escalivada y setas
Mousse de frutos rojos con menta y carquiñolis
Vieira con puré de hinojo y cebolla platillo al azafrán
Pepito de ternera con piquillos y crema de Idiazábal
Tártar de gamba y fresón en canelón con agua de espárrago
Ensaladilla Rusa
Carpaccio de gamba con aceite de pimientos del piquillo y huevas de mújol
Lasaña de mató, espinacas y gamba
Medallón de pollo y espinacas con puré de pasas
Rape a l’all cremat
Bundt Cake de Guiness y Chocolate
Pastel de calabaza con helado de canela y café
Udon de secreto ibérico, ceps i pak choi en caldo negro
Hamburguesa de ternera con foie, ketchup casero y provolone
Sandwitch de salmonetes, jamón ibérico y chutney de mango
Solomillo de potro con lenteja beluga
Spaghetti con carbonara de gambas, panceta ibérica, mató y salvia
Guiso de garbanzos, alcachofas y cazón
Spaghetti con calamares, tomate seco y su tinta
Leche Frita
Carrilera de rape guisada con ceps
Patatas rellenas de gamba y espinaca
Pollo al curry
Pad thai
Ajo blanco con gambas y pasas
Ensalada de verdes, jamón ibérico y pera escalivada
Gambas en gabardina de quicos con salsa barbacoa
Texturas de chocolate con frutos del bosque
Crema catalana de foie
Postre de gintónic
Zaru soba
Macarrones de pimentón de la Vera con ragou de pulpo
Ensalada de gamba, aguacate y tomate confitado en canelón
Lenguado meniere con guisantes frescos y níscalos
Bogavante en tempura con su ensaladilla
Fajita de bacalao y ceps con muselina de ajo
Tronco de butifarra, patatas, y boniato
Copa de chocolate, dulce de leche, melocotón y nata
Souffle de pollo
Confite de pato con mango
Pita de cordero
Raviolis de queso de cabra con confit de pato y calabaza
Arroz negro con berverechos
Merluza con guiso de almejas, cebolla y cerveza
Huevo poche con parmentiere de patata, jamon iberico y aceite de trufa
Bizcocho de té verde Matcha con cremoso de chocolate y crema inglesa de tomillo
Rape con trigo tierno, alcachofas y crema de bogavante
Arroz caldoso con almejas y alcachofas
Tiramisú de chocolate
Sopa de melón con crujiente de panceta y gelee de oporto
Manzana flambeada con tierra de chocolate y crema inglesa
Sandwitch de roastbeef, escalivada y rúcula
Vieiras con atadillo de judía verde y panceta con salsa de ternera
Huevos al nido
Salteado de calamares y panceta con verduritas
Rollitos de confit de pato con mermalada de calabaza
Bacalao con guiso de trompetas negras y gambas
Rollito de Salmón con romescu y creme Fraiche
Tataki de atun con noddles y salsa teriyaki
Tagliattele de sepia con guiso de chorizo
Salmón con puré de remolacha y ensalada de pipas
Judías guisadas con bacalao
Tartar de ventresca de atún
Secreto ibérico con salsa de miel y puré de manzana y pasas
Albóndigas con sepia y curry
Rodaballo con espinacas, tomate seco y pimientos del piquillo
Spaggethi de tinta con berverechos y gírgolas
Merluza con trigo tierno
Spaggethi estilo bongole con berverechos
Fideúa a modo de risotto de tomate seco y mozzarella
Ensalada de bacalao confitado, espinacas naranja y pesto de tomate seco
Rollito de pollo, queso red leicester y verduras
Crema de calabacin y ricotta
Merluza en salsa verde de cilantro y sake
Merluza con humus y chips de chorizo
Sandwich de pollo, calabacín y girgolas con salsa de miel y mostaza
Crema de guisantes con albóndigas de gamba y panceta
Cap y pota
Ostras fritas con mahonesa de lima
Rodaballo con verduras y crema de curry verde
Bocadillo de pollo, queso de cabra, espinacas y confitura de tomate
Mi-cuit de foie
Magret de pato con arroz cremoso de piña y foie
Copa de mascarpone, frambuesa y carquinolis
Ceviche
Sandwitch de vitello tonnato
Arroz cremoso de seitán
Foie Poele con arroz de camagrocs
Rigattoni con sardinas
Esparrago blanco con vinagreta de verduras
Pierna de cordero al horno rellena de mató con puré de remolacha
Bikini de chocolate y fresa
Snickers estilo mejor en casa
Milhojas de halibut y berenjena con crema de miso rojo
Tosta de caballa con escalivada y gulas
Triffle
Foie poelle y falso chutney de papaya
Dados de bacalao marinados en lima con hummus
Pulpo braseado con escalivada y aceite de pimentón
Albóndigas en fricando
NY Cheesecake con Oreos y frutos rojos
Ensalada de tomate confitado y ventresa de bonito
Bacalao confitado con verduritas, puré de espinacas y coulís de mango
Carrillera de rape guisada con ceps
Carrillera de cerdo ibérico guisada con Guiness
Bizcocho de yogur con sorbete de maracuya y crema inglesa de te negro
Croquetas de ceps y rape con crema de gamba
Albóndigas de conejo con lluenta
Solomillo de cerdo iberico con guiso de frijoles y gambas
Tarrina de liebre y butifarra
Pisto con bacalao y patatas confitadas
Fingers de gallo con dip de guisante
Quiche de sobrasada y miel
osta de pulpo y berenjena asada
Milhojas de crema y frutos del bosque
Tosta de carré de cabrito, calabaza y brie
Tarta de calabaza y panceta
Ensalada de orecchiette con salmón curado y remolacha
Tataki de entrecotte con crosta de hierbas y arroz cremoso de setas