Crema de coliflor con huevo poché y butifarra de huevo
Carrillera de cerdo ibérico guisada con Guiness
Carpaccio de gamba con aceite de pimientos del piquillo y huevas de mújol
Pulpo braseado con escalivada y aceite de pimentón
Carrillera de rape guisada con ceps
Tartar de ventresca de atún
Patatas rellenas de gamba y espinaca
Arroz cremoso de seitán
Pita de cordero
Crema catalana de foie
Dados de bacalao marinados en lima con hummus
Rodaballo con espinacas, tomate seco y pimientos del piquillo
Bacalao con guiso de trompetas negras y gambas
Tataki de atun con noddles y salsa teriyaki
Fingers de gallo con dip de guisante
Canelones de Rabo de Toro y Níscalos
Ceviche
Ensaladilla Rusa
Quiche de sobrasada y miel
Spaghetti con mango, gambas y calabacín
Carrilera de rape guisada con ceps
Albóndigas con sepia y curry
Confite de pato con mango
Rollito de Salmón con romescu y creme Fraiche
Vieiras con atadillo de judía verde y panceta con salsa de ternera
Texturas de chocolate con frutos del bosque
Leche Frita
Pastel de calabaza con helado de canela y café
Bizcocho Borracho con crema de naranja y albahaca
Piruletas de jamón, tomate seco y rucula
Spaggethi estilo bongole con berverechos
Papardelle de doble color con ragú de ternera y crema agria
Triffle
Ensalada de bacalao confitado, espinacas naranja y pesto de tomate seco
Albóndigas de conejo con lluenta
Zaru soba
Puppiettes de dorada, espinacas y mató con crema de piquillos
Bogavante con panaché de verduras y vinagreta de yuzu
Fideúa a modo de risotto de tomate seco y mozzarella
Tataki de entrecotte con crosta de hierbas y arroz cremoso de setas
Copa de mascarpone, frambuesa y carquinolis
NY Cheesecake con Oreos y frutos rojos
Postre de gintónic
Pepito de ternera con piquillos y crema de Idiazábal
Ensalada de judía verde, atún y crema de iogurt
Chupitos de gazpacho translucido y vichysoisse con serrin de idiazabal
Tronco de butifarra, patatas, y boniato
Sandwitch de raya, pimientos del piquillo y crema de berros
Ostras fritas con mahonesa de lima
Tartar de gamba, aguacate y yuzu
Bacalao confitado con verduritas, puré de espinacas y coulís de mango
Ensalada de tomate confitado y ventresa de bonito
Fajita de bacalao y ceps con muselina de ajo
Vieira con puré de hinojo y cebolla platillo al azafrán
Spaggethi de tinta con berverechos y gírgolas
Conejo con calabaza, escalivada y setas
Crema de calabacin y ricotta
Huevo poche con parmentiere de patata, jamon iberico y aceite de trufa
Milhojas de crema y frutos del bosque
Mi-cuit de foie
Bizcocho de yogur con sorbete de maracuya y crema inglesa de te negro
Tártar de gamba y fresón en canelón con agua de espárrago
Solomillo de potro con lenteja beluga
Bogavante en tempura con su ensaladilla
Pollo al curry
Merluza con trigo tierno
Arroz caldoso con almejas y alcachofas
Sandwitch de vitello tonnato
Hamburguesa de ternera con foie, ketchup casero y provolone
Macarrones de pimentón de la Vera con ragou de pulpo
osta de pulpo y berenjena asada
Snickers estilo mejor en casa
Tarrina de liebre y butifarra
Merluza con guiso de almejas, cebolla y cerveza
Bizcocho de té verde Matcha con cremoso de chocolate y crema inglesa de tomillo
Bikini de chocolate y fresa
Merluza con humus y chips de chorizo
Bundt Cake de Guiness y Chocolate
Bocadillo de pollo, queso de cabra, espinacas y confitura de tomate
Foie poelle y falso chutney de papaya
Spaghetti con carbonara de gambas, panceta ibérica, mató y salvia
Tarta de calabaza y panceta
Rollitos de confit de pato con mermalada de calabaza
Sardinas con cogollos de tudela a la brasa, berenjena y vinagreta de miso
Raviolis de queso de cabra con confit de pato y calabaza
Mousse de frutos rojos con menta y carquiñolis
Spaghetti con calamares, tomate seco y su tinta
Huevos al nido
Rollito de pollo, queso red leicester y verduras
Lenguado meniere con guisantes frescos y níscalos
Magret de pato con arroz cremoso de piña y foie
Salteado de calamares y panceta con verduritas
Ensalada de orecchiette con salmón curado y remolacha
Croquetas de ceps y rape con crema de gamba
Salmón con puré de remolacha y ensalada de pipas
Gambas en gabardina de quicos con salsa barbacoa
Tagliattele de sepia con guiso de chorizo
Cap y pota
Arroz negro con berverechos
Guiso de garbanzos, alcachofas y cazón
Bikini de ceps
Crema de guisantes con albóndigas de gamba y panceta
Manzana flambeada con tierra de chocolate y crema inglesa
Ajo blanco con gambas y pasas
Medallón de pollo y espinacas con puré de pasas
Sandwich de pollo, calabacín y girgolas con salsa de miel y mostaza
Rape con trigo tierno, alcachofas y crema de bogavante
Rigattoni con sardinas
Milhojas de halibut y berenjena con crema de miso rojo
Souffle de pollo
Merluza en salsa verde de cilantro y sake
Sandwitch de roastbeef, escalivada y rúcula
Rape a l’all cremat
Pad thai
Solomillo de cerdo iberico con guiso de frijoles y gambas
Albóndigas en fricando
Ensalada de verdes, jamón ibérico y pera escalivada
Secreto ibérico con salsa de miel y puré de manzana y pasas
Tosta de caballa con escalivada y gulas
Merluza en caldo de pimientos con puerro y almejas
Burrito de potro y curry rojo con puré de patata, lima y cilantro
Tosta de carré de cabrito, calabaza y brie
Rigatoni, alemjas, perejil y parma de los pobres
Pierna de cordero al horno rellena de mató con puré de remolacha
Pisto con bacalao y patatas confitadas
Lasaña de mató, espinacas y gamba
Judías guisadas con bacalao
Esparrago blanco con vinagreta de verduras
Foie Poele con arroz de camagrocs
Copa de chocolate, dulce de leche, melocotón y nata
Rodaballo con verduras y crema de curry verde
Sopa de melón con crujiente de panceta y gelee de oporto
Tiramisú de chocolate
Sandwitch de salmonetes, jamón ibérico y chutney de mango
Udon de secreto ibérico, ceps i pak choi en caldo negro
Ensalada de gamba, aguacate y tomate confitado en canelón