Bogavante en tempura con su ensaladilla
Rape con trigo tierno, alcachofas y crema de bogavante
Merluza con guiso de almejas, cebolla y cerveza
Pepito de ternera con piquillos y crema de Idiazábal
Pad thai
Bundt Cake de Guiness y Chocolate
Fingers de gallo con dip de guisante
Udon de secreto ibérico, ceps i pak choi en caldo negro
Huevo poche con parmentiere de patata, jamon iberico y aceite de trufa
Tataki de entrecotte con crosta de hierbas y arroz cremoso de setas
Gambas en gabardina de quicos con salsa barbacoa
Manzana flambeada con tierra de chocolate y crema inglesa
Crema de calabacin y ricotta
Milhojas de halibut y berenjena con crema de miso rojo
Triffle
Solomillo de potro con lenteja beluga
Copa de mascarpone, frambuesa y carquinolis
Bacalao con guiso de trompetas negras y gambas
Ostras fritas con mahonesa de lima
osta de pulpo y berenjena asada
Cap y pota
Merluza en salsa verde de cilantro y sake
Ensalada de verdes, jamón ibérico y pera escalivada
Tártar de gamba y fresón en canelón con agua de espárrago
Esparrago blanco con vinagreta de verduras
Ceviche
Carrilera de rape guisada con ceps
Salmón con puré de remolacha y ensalada de pipas
Spaggethi estilo bongole con berverechos
Copa de chocolate, dulce de leche, melocotón y nata
Pastel de calabaza con helado de canela y café
Spaggethi de tinta con berverechos y gírgolas
Bizcocho de té verde Matcha con cremoso de chocolate y crema inglesa de tomillo
Arroz caldoso con almejas y alcachofas
Judías guisadas con bacalao
Magret de pato con arroz cremoso de piña y foie
Tarta de calabaza y panceta
Vieira con puré de hinojo y cebolla platillo al azafrán
Crema de guisantes con albóndigas de gamba y panceta
Pulpo braseado con escalivada y aceite de pimentón
Sandwich de pollo, calabacín y girgolas con salsa de miel y mostaza
Vieiras con atadillo de judía verde y panceta con salsa de ternera
Crema de coliflor con huevo poché y butifarra de huevo
Salteado de calamares y panceta con verduritas
Sopa de melón con crujiente de panceta y gelee de oporto
Tagliattele de sepia con guiso de chorizo
Dados de bacalao marinados en lima con hummus
Sardinas con cogollos de tudela a la brasa, berenjena y vinagreta de miso
Ensalada de bacalao confitado, espinacas naranja y pesto de tomate seco
Pisto con bacalao y patatas confitadas
Ensalada de tomate confitado y ventresa de bonito
Pita de cordero
NY Cheesecake con Oreos y frutos rojos
Spaghetti con calamares, tomate seco y su tinta
Tronco de butifarra, patatas, y boniato
Albóndigas con sepia y curry
Carrillera de cerdo ibérico guisada con Guiness
Rape a l’all cremat
Sandwitch de vitello tonnato
Croquetas de ceps y rape con crema de gamba
Tarrina de liebre y butifarra
Arroz cremoso de seitán
Lenguado meniere con guisantes frescos y níscalos
Pierna de cordero al horno rellena de mató con puré de remolacha
Tiramisú de chocolate
Ajo blanco con gambas y pasas
Piruletas de jamón, tomate seco y rucula
Rigatoni, alemjas, perejil y parma de los pobres
Puppiettes de dorada, espinacas y mató con crema de piquillos
Sandwitch de raya, pimientos del piquillo y crema de berros
Bacalao confitado con verduritas, puré de espinacas y coulís de mango
Papardelle de doble color con ragú de ternera y crema agria
Tataki de atun con noddles y salsa teriyaki
Albóndigas de conejo con lluenta
Ensalada de gamba, aguacate y tomate confitado en canelón
Snickers estilo mejor en casa
Sandwitch de salmonetes, jamón ibérico y chutney de mango
Rollito de pollo, queso red leicester y verduras
Arroz negro con berverechos
Albóndigas en fricando
Foie Poele con arroz de camagrocs
Tosta de caballa con escalivada y gulas
Burrito de potro y curry rojo con puré de patata, lima y cilantro
Huevos al nido
Medallón de pollo y espinacas con puré de pasas
Bogavante con panaché de verduras y vinagreta de yuzu
Merluza en caldo de pimientos con puerro y almejas
Bikini de chocolate y fresa
Canelones de Rabo de Toro y Níscalos
Mousse de frutos rojos con menta y carquiñolis
Souffle de pollo
Fajita de bacalao y ceps con muselina de ajo
Zaru soba
Merluza con trigo tierno
Carrillera de rape guisada con ceps
Rollito de Salmón con romescu y creme Fraiche
Tosta de carré de cabrito, calabaza y brie
Crema catalana de foie
Quiche de sobrasada y miel
Patatas rellenas de gamba y espinaca
Bocadillo de pollo, queso de cabra, espinacas y confitura de tomate
Rollitos de confit de pato con mermalada de calabaza
Ensalada de judía verde, atún y crema de iogurt
Macarrones de pimentón de la Vera con ragou de pulpo
Rigattoni con sardinas
Ensaladilla Rusa
Texturas de chocolate con frutos del bosque
Secreto ibérico con salsa de miel y puré de manzana y pasas
Spaghetti con mango, gambas y calabacín
Solomillo de cerdo iberico con guiso de frijoles y gambas
Carpaccio de gamba con aceite de pimientos del piquillo y huevas de mújol
Rodaballo con verduras y crema de curry verde
Rodaballo con espinacas, tomate seco y pimientos del piquillo
Fideúa a modo de risotto de tomate seco y mozzarella
Mi-cuit de foie
Sandwitch de roastbeef, escalivada y rúcula
Pollo al curry
Guiso de garbanzos, alcachofas y cazón
Bikini de ceps
Foie poelle y falso chutney de papaya
Lasaña de mató, espinacas y gamba
Tartar de ventresca de atún
Spaghetti con carbonara de gambas, panceta ibérica, mató y salvia
Chupitos de gazpacho translucido y vichysoisse con serrin de idiazabal
Bizcocho de yogur con sorbete de maracuya y crema inglesa de te negro
Hamburguesa de ternera con foie, ketchup casero y provolone
Ensalada de orecchiette con salmón curado y remolacha
Merluza con humus y chips de chorizo
Milhojas de crema y frutos del bosque
Tartar de gamba, aguacate y yuzu
Leche Frita
Conejo con calabaza, escalivada y setas
Postre de gintónic
Raviolis de queso de cabra con confit de pato y calabaza
Bizcocho Borracho con crema de naranja y albahaca
Confite de pato con mango