Spaghetti con mango, gambas y calabacín
Gambas en gabardina de quicos con salsa barbacoa
Piruletas de jamón, tomate seco y rucula
Triffle
Merluza en salsa verde de cilantro y sake
Manzana flambeada con tierra de chocolate y crema inglesa
Tosta de carré de cabrito, calabaza y brie
Ensalada de gamba, aguacate y tomate confitado en canelón
Carrilera de rape guisada con ceps
Pastel de calabaza con helado de canela y café
Crema de calabacin y ricotta
Spaghetti con calamares, tomate seco y su tinta
Bikini de chocolate y fresa
Bogavante en tempura con su ensaladilla
Ensaladilla Rusa
Huevo poche con parmentiere de patata, jamon iberico y aceite de trufa
Rodaballo con espinacas, tomate seco y pimientos del piquillo
Fideúa a modo de risotto de tomate seco y mozzarella
Carrillera de cerdo ibérico guisada con Guiness
Rollito de pollo, queso red leicester y verduras
Merluza con trigo tierno
Pisto con bacalao y patatas confitadas
Tartar de ventresca de atún
Copa de mascarpone, frambuesa y carquinolis
Foie Poele con arroz de camagrocs
Tronco de butifarra, patatas, y boniato
Quiche de sobrasada y miel
Arroz negro con berverechos
Crema de coliflor con huevo poché y butifarra de huevo
Hamburguesa de ternera con foie, ketchup casero y provolone
Bizcocho de yogur con sorbete de maracuya y crema inglesa de te negro
Ensalada de orecchiette con salmón curado y remolacha
Ostras fritas con mahonesa de lima
osta de pulpo y berenjena asada
Solomillo de potro con lenteja beluga
Ceviche
Salteado de calamares y panceta con verduritas
Rigatoni, alemjas, perejil y parma de los pobres
Lasaña de mató, espinacas y gamba
Burrito de potro y curry rojo con puré de patata, lima y cilantro
Souffle de pollo
Sopa de melón con crujiente de panceta y gelee de oporto
Carrillera de rape guisada con ceps
Spaggethi estilo bongole con berverechos
Chupitos de gazpacho translucido y vichysoisse con serrin de idiazabal
Sandwitch de salmonetes, jamón ibérico y chutney de mango
Mi-cuit de foie
Cap y pota
Tagliattele de sepia con guiso de chorizo
Rollitos de confit de pato con mermalada de calabaza
Confite de pato con mango
Copa de chocolate, dulce de leche, melocotón y nata
Texturas de chocolate con frutos del bosque
Bogavante con panaché de verduras y vinagreta de yuzu
Tartar de gamba, aguacate y yuzu
Vieiras con atadillo de judía verde y panceta con salsa de ternera
Sandwitch de roastbeef, escalivada y rúcula
Merluza con guiso de almejas, cebolla y cerveza
Milhojas de halibut y berenjena con crema de miso rojo
Tataki de entrecotte con crosta de hierbas y arroz cremoso de setas
Carpaccio de gamba con aceite de pimientos del piquillo y huevas de mújol
Vieira con puré de hinojo y cebolla platillo al azafrán
Patatas rellenas de gamba y espinaca
Tiramisú de chocolate
Foie poelle y falso chutney de papaya
Postre de gintónic
Ensalada de judía verde, atún y crema de iogurt
Bacalao con guiso de trompetas negras y gambas
Sardinas con cogollos de tudela a la brasa, berenjena y vinagreta de miso
Rape con trigo tierno, alcachofas y crema de bogavante
Sandwitch de vitello tonnato
Milhojas de crema y frutos del bosque
Secreto ibérico con salsa de miel y puré de manzana y pasas
Bikini de ceps
Tarrina de liebre y butifarra
Pad thai
Mousse de frutos rojos con menta y carquiñolis
Sandwitch de raya, pimientos del piquillo y crema de berros
Rape a l’all cremat
Macarrones de pimentón de la Vera con ragou de pulpo
Tártar de gamba y fresón en canelón con agua de espárrago
Tataki de atun con noddles y salsa teriyaki
Papardelle de doble color con ragú de ternera y crema agria
Ensalada de bacalao confitado, espinacas naranja y pesto de tomate seco
Merluza con humus y chips de chorizo
Tarta de calabaza y panceta
Salmón con puré de remolacha y ensalada de pipas
Dados de bacalao marinados en lima con hummus
Fajita de bacalao y ceps con muselina de ajo
Croquetas de ceps y rape con crema de gamba
Zaru soba
Pepito de ternera con piquillos y crema de Idiazábal
Tosta de caballa con escalivada y gulas
Pulpo braseado con escalivada y aceite de pimentón
Guiso de garbanzos, alcachofas y cazón
Bundt Cake de Guiness y Chocolate
Pita de cordero
Leche Frita
Spaghetti con carbonara de gambas, panceta ibérica, mató y salvia
Lenguado meniere con guisantes frescos y níscalos
Rodaballo con verduras y crema de curry verde
Sandwich de pollo, calabacín y girgolas con salsa de miel y mostaza
Ensalada de tomate confitado y ventresa de bonito
Crema catalana de foie
Albóndigas de conejo con lluenta
Arroz cremoso de seitán
Magret de pato con arroz cremoso de piña y foie
Canelones de Rabo de Toro y Níscalos
Fingers de gallo con dip de guisante
Bizcocho de té verde Matcha con cremoso de chocolate y crema inglesa de tomillo
Judías guisadas con bacalao
NY Cheesecake con Oreos y frutos rojos
Albóndigas en fricando
Pierna de cordero al horno rellena de mató con puré de remolacha
Arroz caldoso con almejas y alcachofas
Puppiettes de dorada, espinacas y mató con crema de piquillos
Bacalao confitado con verduritas, puré de espinacas y coulís de mango
Ensalada de verdes, jamón ibérico y pera escalivada
Bizcocho Borracho con crema de naranja y albahaca
Crema de guisantes con albóndigas de gamba y panceta
Spaggethi de tinta con berverechos y gírgolas
Rollito de Salmón con romescu y creme Fraiche
Conejo con calabaza, escalivada y setas
Snickers estilo mejor en casa
Merluza en caldo de pimientos con puerro y almejas
Raviolis de queso de cabra con confit de pato y calabaza
Pollo al curry
Udon de secreto ibérico, ceps i pak choi en caldo negro
Albóndigas con sepia y curry
Huevos al nido
Bocadillo de pollo, queso de cabra, espinacas y confitura de tomate
Medallón de pollo y espinacas con puré de pasas
Rigattoni con sardinas
Ajo blanco con gambas y pasas
Solomillo de cerdo iberico con guiso de frijoles y gambas
Esparrago blanco con vinagreta de verduras