Tataki de atun con noddles y salsa teriyaki
Pad thai
Pepito de ternera con piquillos y crema de Idiazábal
Rodaballo con espinacas, tomate seco y pimientos del piquillo
Carrillera de cerdo ibérico guisada con Guiness
Tártar de gamba y fresón en canelón con agua de espárrago
osta de pulpo y berenjena asada
Magret de pato con arroz cremoso de piña y foie
Bizcocho de yogur con sorbete de maracuya y crema inglesa de te negro
Fingers de gallo con dip de guisante
NY Cheesecake con Oreos y frutos rojos
Rodaballo con verduras y crema de curry verde
Postre de gintónic
Puppiettes de dorada, espinacas y mató con crema de piquillos
Copa de mascarpone, frambuesa y carquinolis
Huevo poche con parmentiere de patata, jamon iberico y aceite de trufa
Sandwitch de raya, pimientos del piquillo y crema de berros
Hamburguesa de ternera con foie, ketchup casero y provolone
Sardinas con cogollos de tudela a la brasa, berenjena y vinagreta de miso
Bikini de chocolate y fresa
Carpaccio de gamba con aceite de pimientos del piquillo y huevas de mújol
Ensalada de gamba, aguacate y tomate confitado en canelón
Guiso de garbanzos, alcachofas y cazón
Papardelle de doble color con ragú de ternera y crema agria
Merluza en caldo de pimientos con puerro y almejas
Triffle
Dados de bacalao marinados en lima con hummus
Merluza en salsa verde de cilantro y sake
Arroz caldoso con almejas y alcachofas
Huevos al nido
Vieira con puré de hinojo y cebolla platillo al azafrán
Croquetas de ceps y rape con crema de gamba
Tosta de carré de cabrito, calabaza y brie
Bacalao con guiso de trompetas negras y gambas
Secreto ibérico con salsa de miel y puré de manzana y pasas
Bizcocho de té verde Matcha con cremoso de chocolate y crema inglesa de tomillo
Udon de secreto ibérico, ceps i pak choi en caldo negro
Macarrones de pimentón de la Vera con ragou de pulpo
Conejo con calabaza, escalivada y setas
Rollito de pollo, queso red leicester y verduras
Crema de calabacin y ricotta
Leche Frita
Piruletas de jamón, tomate seco y rucula
Ensalada de tomate confitado y ventresa de bonito
Fideúa a modo de risotto de tomate seco y mozzarella
Tarta de calabaza y panceta
Sopa de melón con crujiente de panceta y gelee de oporto
Sandwitch de salmonetes, jamón ibérico y chutney de mango
Bundt Cake de Guiness y Chocolate
Crema de guisantes con albóndigas de gamba y panceta
Rollitos de confit de pato con mermalada de calabaza
Tarrina de liebre y butifarra
Spaghetti con carbonara de gambas, panceta ibérica, mató y salvia
Ajo blanco con gambas y pasas
Rape a l’all cremat
Solomillo de potro con lenteja beluga
Pisto con bacalao y patatas confitadas
Patatas rellenas de gamba y espinaca
Snickers estilo mejor en casa
Esparrago blanco con vinagreta de verduras
Milhojas de crema y frutos del bosque
Medallón de pollo y espinacas con puré de pasas
Albóndigas en fricando
Milhojas de halibut y berenjena con crema de miso rojo
Lenguado meniere con guisantes frescos y níscalos
Merluza con humus y chips de chorizo
Quiche de sobrasada y miel
Zaru soba
Foie poelle y falso chutney de papaya
Sandwitch de vitello tonnato
Chupitos de gazpacho translucido y vichysoisse con serrin de idiazabal
Rigatoni, alemjas, perejil y parma de los pobres
Tagliattele de sepia con guiso de chorizo
Merluza con guiso de almejas, cebolla y cerveza
Spaggethi de tinta con berverechos y gírgolas
Fajita de bacalao y ceps con muselina de ajo
Spaggethi estilo bongole con berverechos
Texturas de chocolate con frutos del bosque
Solomillo de cerdo iberico con guiso de frijoles y gambas
Crema catalana de foie
Manzana flambeada con tierra de chocolate y crema inglesa
Salmón con puré de remolacha y ensalada de pipas
Tartar de gamba, aguacate y yuzu
Cap y pota
Albóndigas con sepia y curry
Ensalada de verdes, jamón ibérico y pera escalivada
Bogavante con panaché de verduras y vinagreta de yuzu
Burrito de potro y curry rojo con puré de patata, lima y cilantro
Pollo al curry
Bizcocho Borracho con crema de naranja y albahaca
Lasaña de mató, espinacas y gamba
Albóndigas de conejo con lluenta
Judías guisadas con bacalao
Pastel de calabaza con helado de canela y café
Pulpo braseado con escalivada y aceite de pimentón
Sandwich de pollo, calabacín y girgolas con salsa de miel y mostaza
Salteado de calamares y panceta con verduritas
Pierna de cordero al horno rellena de mató con puré de remolacha
Arroz cremoso de seitán
Rigattoni con sardinas
Tartar de ventresca de atún
Sandwitch de roastbeef, escalivada y rúcula
Tosta de caballa con escalivada y gulas
Souffle de pollo
Rollito de Salmón con romescu y creme Fraiche
Mi-cuit de foie
Bacalao confitado con verduritas, puré de espinacas y coulís de mango
Foie Poele con arroz de camagrocs
Copa de chocolate, dulce de leche, melocotón y nata
Ensaladilla Rusa
Rape con trigo tierno, alcachofas y crema de bogavante
Spaghetti con mango, gambas y calabacín
Carrillera de rape guisada con ceps
Crema de coliflor con huevo poché y butifarra de huevo
Raviolis de queso de cabra con confit de pato y calabaza
Bogavante en tempura con su ensaladilla
Tiramisú de chocolate
Mousse de frutos rojos con menta y carquiñolis
Tronco de butifarra, patatas, y boniato
Ostras fritas con mahonesa de lima
Canelones de Rabo de Toro y Níscalos
Carrilera de rape guisada con ceps
Merluza con trigo tierno
Gambas en gabardina de quicos con salsa barbacoa
Bikini de ceps
Ensalada de judía verde, atún y crema de iogurt
Vieiras con atadillo de judía verde y panceta con salsa de ternera
Tataki de entrecotte con crosta de hierbas y arroz cremoso de setas
Pita de cordero
Ensalada de bacalao confitado, espinacas naranja y pesto de tomate seco
Confite de pato con mango
Arroz negro con berverechos
Ceviche
Spaghetti con calamares, tomate seco y su tinta
Bocadillo de pollo, queso de cabra, espinacas y confitura de tomate
Ensalada de orecchiette con salmón curado y remolacha