Ostras fritas con mahonesa de lima
Solomillo de cerdo iberico con guiso de frijoles y gambas
Spaghetti con calamares, tomate seco y su tinta
Tarrina de liebre y butifarra
Macarrones de pimentón de la Vera con ragou de pulpo
Croquetas de ceps y rape con crema de gamba
Mousse de frutos rojos con menta y carquiñolis
Sandwitch de roastbeef, escalivada y rúcula
Vieiras con atadillo de judía verde y panceta con salsa de ternera
Dados de bacalao marinados en lima con hummus
Patatas rellenas de gamba y espinaca
Pollo al curry
Pastel de calabaza con helado de canela y café
Tataki de atun con noddles y salsa teriyaki
Ensaladilla Rusa
Salteado de calamares y panceta con verduritas
Tataki de entrecotte con crosta de hierbas y arroz cremoso de setas
Puppiettes de dorada, espinacas y mató con crema de piquillos
Ensalada de verdes, jamón ibérico y pera escalivada
Leche Frita
Manzana flambeada con tierra de chocolate y crema inglesa
Carrillera de rape guisada con ceps
Burrito de potro y curry rojo con puré de patata, lima y cilantro
Ensalada de orecchiette con salmón curado y remolacha
Udon de secreto ibérico, ceps i pak choi en caldo negro
Bizcocho Borracho con crema de naranja y albahaca
Esparrago blanco con vinagreta de verduras
Huevos al nido
Bogavante en tempura con su ensaladilla
Spaggethi de tinta con berverechos y gírgolas
Rigattoni con sardinas
Tiramisú de chocolate
Copa de mascarpone, frambuesa y carquinolis
Chupitos de gazpacho translucido y vichysoisse con serrin de idiazabal
Cap y pota
Bizcocho de té verde Matcha con cremoso de chocolate y crema inglesa de tomillo
Crema de guisantes con albóndigas de gamba y panceta
Albóndigas con sepia y curry
Rodaballo con espinacas, tomate seco y pimientos del piquillo
Crema catalana de foie
Bundt Cake de Guiness y Chocolate
Rollitos de confit de pato con mermalada de calabaza
Tosta de caballa con escalivada y gulas
Triffle
Albóndigas de conejo con lluenta
Texturas de chocolate con frutos del bosque
Sandwitch de salmonetes, jamón ibérico y chutney de mango
Arroz cremoso de seitán
Ajo blanco con gambas y pasas
Ensalada de bacalao confitado, espinacas naranja y pesto de tomate seco
Vieira con puré de hinojo y cebolla platillo al azafrán
Spaghetti con carbonara de gambas, panceta ibérica, mató y salvia
osta de pulpo y berenjena asada
Tagliattele de sepia con guiso de chorizo
Carrillera de cerdo ibérico guisada con Guiness
Copa de chocolate, dulce de leche, melocotón y nata
Tartar de gamba, aguacate y yuzu
Canelones de Rabo de Toro y Níscalos
Judías guisadas con bacalao
Crema de coliflor con huevo poché y butifarra de huevo
Pisto con bacalao y patatas confitadas
Mi-cuit de foie
Rollito de Salmón con romescu y creme Fraiche
Piruletas de jamón, tomate seco y rucula
Ensalada de judía verde, atún y crema de iogurt
Bikini de chocolate y fresa
Milhojas de halibut y berenjena con crema de miso rojo
Tartar de ventresca de atún
Pierna de cordero al horno rellena de mató con puré de remolacha
Bizcocho de yogur con sorbete de maracuya y crema inglesa de te negro
Bikini de ceps
Tosta de carré de cabrito, calabaza y brie
Zaru soba
Lenguado meniere con guisantes frescos y níscalos
Snickers estilo mejor en casa
Solomillo de potro con lenteja beluga
Guiso de garbanzos, alcachofas y cazón
Ensalada de tomate confitado y ventresa de bonito
Spaggethi estilo bongole con berverechos
Ceviche
Rape con trigo tierno, alcachofas y crema de bogavante
Fideúa a modo de risotto de tomate seco y mozzarella
Sopa de melón con crujiente de panceta y gelee de oporto
Souffle de pollo
Sandwitch de vitello tonnato
Spaghetti con mango, gambas y calabacín
Secreto ibérico con salsa de miel y puré de manzana y pasas
Quiche de sobrasada y miel
Rollito de pollo, queso red leicester y verduras
Fajita de bacalao y ceps con muselina de ajo
Carpaccio de gamba con aceite de pimientos del piquillo y huevas de mújol
Magret de pato con arroz cremoso de piña y foie
Crema de calabacin y ricotta
Bacalao confitado con verduritas, puré de espinacas y coulís de mango
Confite de pato con mango
Tronco de butifarra, patatas, y boniato
Merluza con humus y chips de chorizo
Rodaballo con verduras y crema de curry verde
Conejo con calabaza, escalivada y setas
Carrilera de rape guisada con ceps
Pulpo braseado con escalivada y aceite de pimentón
Merluza con guiso de almejas, cebolla y cerveza
Foie poelle y falso chutney de papaya
Ensalada de gamba, aguacate y tomate confitado en canelón
Merluza en caldo de pimientos con puerro y almejas
Salmón con puré de remolacha y ensalada de pipas
Huevo poche con parmentiere de patata, jamon iberico y aceite de trufa
Milhojas de crema y frutos del bosque
Albóndigas en fricando
Tártar de gamba y fresón en canelón con agua de espárrago
Merluza en salsa verde de cilantro y sake
Postre de gintónic
Sandwich de pollo, calabacín y girgolas con salsa de miel y mostaza
NY Cheesecake con Oreos y frutos rojos
Medallón de pollo y espinacas con puré de pasas
Lasaña de mató, espinacas y gamba
Sardinas con cogollos de tudela a la brasa, berenjena y vinagreta de miso
Pad thai
Hamburguesa de ternera con foie, ketchup casero y provolone
Fingers de gallo con dip de guisante
Bocadillo de pollo, queso de cabra, espinacas y confitura de tomate
Pita de cordero
Papardelle de doble color con ragú de ternera y crema agria
Tarta de calabaza y panceta
Rigatoni, alemjas, perejil y parma de los pobres
Gambas en gabardina de quicos con salsa barbacoa
Arroz caldoso con almejas y alcachofas
Arroz negro con berverechos
Foie Poele con arroz de camagrocs
Pepito de ternera con piquillos y crema de Idiazábal
Bacalao con guiso de trompetas negras y gambas
Merluza con trigo tierno
Bogavante con panaché de verduras y vinagreta de yuzu
Sandwitch de raya, pimientos del piquillo y crema de berros
Raviolis de queso de cabra con confit de pato y calabaza
Rape a l’all cremat