Crema catalana de foie
Pollo al curry
Mousse de frutos rojos con menta y carquiñolis
Rollito de Salmón con romescu y creme Fraiche
Ensalada de verdes, jamón ibérico y pera escalivada
Salmón con puré de remolacha y ensalada de pipas
Huevo poche con parmentiere de patata, jamon iberico y aceite de trufa
Leche Frita
Ceviche
Bikini de chocolate y fresa
Postre de gintónic
Merluza con trigo tierno
Spaghetti con carbonara de gambas, panceta ibérica, mató y salvia
Sandwitch de roastbeef, escalivada y rúcula
Piruletas de jamón, tomate seco y rucula
Chupitos de gazpacho translucido y vichysoisse con serrin de idiazabal
Bizcocho Borracho con crema de naranja y albahaca
Bundt Cake de Guiness y Chocolate
Albóndigas de conejo con lluenta
Sandwitch de vitello tonnato
Sardinas con cogollos de tudela a la brasa, berenjena y vinagreta de miso
Sandwich de pollo, calabacín y girgolas con salsa de miel y mostaza
Merluza en salsa verde de cilantro y sake
Texturas de chocolate con frutos del bosque
Sopa de melón con crujiente de panceta y gelee de oporto
Lenguado meniere con guisantes frescos y níscalos
Fingers de gallo con dip de guisante
Crema de calabacin y ricotta
Tosta de caballa con escalivada y gulas
Bogavante con panaché de verduras y vinagreta de yuzu
Burrito de potro y curry rojo con puré de patata, lima y cilantro
Tartar de ventresca de atún
Tártar de gamba y fresón en canelón con agua de espárrago
osta de pulpo y berenjena asada
Ensalada de tomate confitado y ventresa de bonito
Snickers estilo mejor en casa
Spaggethi estilo bongole con berverechos
Vieiras con atadillo de judía verde y panceta con salsa de ternera
Magret de pato con arroz cremoso de piña y foie
Rigattoni con sardinas
Pepito de ternera con piquillos y crema de Idiazábal
Copa de mascarpone, frambuesa y carquinolis
Ajo blanco con gambas y pasas
Secreto ibérico con salsa de miel y puré de manzana y pasas
Spaghetti con calamares, tomate seco y su tinta
Pad thai
Rodaballo con espinacas, tomate seco y pimientos del piquillo
Pulpo braseado con escalivada y aceite de pimentón
Spaggethi de tinta con berverechos y gírgolas
Salteado de calamares y panceta con verduritas
Bizcocho de yogur con sorbete de maracuya y crema inglesa de te negro
Conejo con calabaza, escalivada y setas
Gambas en gabardina de quicos con salsa barbacoa
Foie poelle y falso chutney de papaya
NY Cheesecake con Oreos y frutos rojos
Carrillera de rape guisada con ceps
Puppiettes de dorada, espinacas y mató con crema de piquillos
Tarta de calabaza y panceta
Foie Poele con arroz de camagrocs
Pierna de cordero al horno rellena de mató con puré de remolacha
Tataki de atun con noddles y salsa teriyaki
Esparrago blanco con vinagreta de verduras
Hamburguesa de ternera con foie, ketchup casero y provolone
Ensalada de judía verde, atún y crema de iogurt
Pastel de calabaza con helado de canela y café
Tronco de butifarra, patatas, y boniato
Arroz caldoso con almejas y alcachofas
Cap y pota
Confite de pato con mango
Carpaccio de gamba con aceite de pimientos del piquillo y huevas de mújol
Sandwitch de salmonetes, jamón ibérico y chutney de mango
Bocadillo de pollo, queso de cabra, espinacas y confitura de tomate
Tosta de carré de cabrito, calabaza y brie
Tataki de entrecotte con crosta de hierbas y arroz cremoso de setas
Patatas rellenas de gamba y espinaca
Merluza con humus y chips de chorizo
Rape a l’all cremat
Ensaladilla Rusa
Manzana flambeada con tierra de chocolate y crema inglesa
Rigatoni, alemjas, perejil y parma de los pobres
Croquetas de ceps y rape con crema de gamba
Dados de bacalao marinados en lima con hummus
Udon de secreto ibérico, ceps i pak choi en caldo negro
Albóndigas en fricando
Rollitos de confit de pato con mermalada de calabaza
Papardelle de doble color con ragú de ternera y crema agria
Crema de guisantes con albóndigas de gamba y panceta
Lasaña de mató, espinacas y gamba
Milhojas de halibut y berenjena con crema de miso rojo
Bikini de ceps
Fajita de bacalao y ceps con muselina de ajo
Bogavante en tempura con su ensaladilla
Rollito de pollo, queso red leicester y verduras
Arroz cremoso de seitán
Pisto con bacalao y patatas confitadas
Spaghetti con mango, gambas y calabacín
Ostras fritas con mahonesa de lima
Raviolis de queso de cabra con confit de pato y calabaza
Guiso de garbanzos, alcachofas y cazón
Bacalao con guiso de trompetas negras y gambas
Ensalada de orecchiette con salmón curado y remolacha
Rodaballo con verduras y crema de curry verde
Carrilera de rape guisada con ceps
Tarrina de liebre y butifarra
Tagliattele de sepia con guiso de chorizo
Rape con trigo tierno, alcachofas y crema de bogavante
Bizcocho de té verde Matcha con cremoso de chocolate y crema inglesa de tomillo
Triffle
Solomillo de potro con lenteja beluga
Arroz negro con berverechos
Fideúa a modo de risotto de tomate seco y mozzarella
Medallón de pollo y espinacas con puré de pasas
Zaru soba
Ensalada de gamba, aguacate y tomate confitado en canelón
Tiramisú de chocolate
Crema de coliflor con huevo poché y butifarra de huevo
Mi-cuit de foie
Canelones de Rabo de Toro y Níscalos
Merluza en caldo de pimientos con puerro y almejas
Ensalada de bacalao confitado, espinacas naranja y pesto de tomate seco
Tartar de gamba, aguacate y yuzu
Souffle de pollo
Solomillo de cerdo iberico con guiso de frijoles y gambas
Merluza con guiso de almejas, cebolla y cerveza
Copa de chocolate, dulce de leche, melocotón y nata
Macarrones de pimentón de la Vera con ragou de pulpo
Judías guisadas con bacalao
Huevos al nido
Carrillera de cerdo ibérico guisada con Guiness
Quiche de sobrasada y miel
Bacalao confitado con verduritas, puré de espinacas y coulís de mango
Milhojas de crema y frutos del bosque
Sandwitch de raya, pimientos del piquillo y crema de berros
Albóndigas con sepia y curry
Vieira con puré de hinojo y cebolla platillo al azafrán
Pita de cordero