Ensalada de verdes, jamón ibérico y pera escalivada
Solomillo de potro con lenteja beluga
Sandwitch de roastbeef, escalivada y rúcula
Tartar de gamba, aguacate y yuzu
Sandwitch de vitello tonnato
Tataki de entrecotte con crosta de hierbas y arroz cremoso de setas
Secreto ibérico con salsa de miel y puré de manzana y pasas
Arroz negro con berverechos
Bacalao confitado con verduritas, puré de espinacas y coulís de mango
Carpaccio de gamba con aceite de pimientos del piquillo y huevas de mújol
Mi-cuit de foie
Tártar de gamba y fresón en canelón con agua de espárrago
Carrillera de rape guisada con ceps
Merluza con humus y chips de chorizo
Rodaballo con verduras y crema de curry verde
Texturas de chocolate con frutos del bosque
Ensalada de bacalao confitado, espinacas naranja y pesto de tomate seco
Tronco de butifarra, patatas, y boniato
Guiso de garbanzos, alcachofas y cazón
Solomillo de cerdo iberico con guiso de frijoles y gambas
Merluza con trigo tierno
Bikini de ceps
Tartar de ventresca de atún
Cap y pota
Merluza con guiso de almejas, cebolla y cerveza
Pulpo braseado con escalivada y aceite de pimentón
Crema de calabacin y ricotta
Tarrina de liebre y butifarra
osta de pulpo y berenjena asada
Sandwitch de salmonetes, jamón ibérico y chutney de mango
Pad thai
Papardelle de doble color con ragú de ternera y crema agria
Milhojas de halibut y berenjena con crema de miso rojo
Ensalada de judía verde, atún y crema de iogurt
Rollito de pollo, queso red leicester y verduras
NY Cheesecake con Oreos y frutos rojos
Rape a l’all cremat
Tiramisú de chocolate
Chupitos de gazpacho translucido y vichysoisse con serrin de idiazabal
Confite de pato con mango
Manzana flambeada con tierra de chocolate y crema inglesa
Lasaña de mató, espinacas y gamba
Bizcocho de té verde Matcha con cremoso de chocolate y crema inglesa de tomillo
Bocadillo de pollo, queso de cabra, espinacas y confitura de tomate
Tarta de calabaza y panceta
Burrito de potro y curry rojo con puré de patata, lima y cilantro
Pierna de cordero al horno rellena de mató con puré de remolacha
Foie poelle y falso chutney de papaya
Leche Frita
Bacalao con guiso de trompetas negras y gambas
Pastel de calabaza con helado de canela y café
Spaggethi de tinta con berverechos y gírgolas
Vieiras con atadillo de judía verde y panceta con salsa de ternera
Merluza en caldo de pimientos con puerro y almejas
Bizcocho Borracho con crema de naranja y albahaca
Macarrones de pimentón de la Vera con ragou de pulpo
Canelones de Rabo de Toro y Níscalos
Copa de chocolate, dulce de leche, melocotón y nata
Spaghetti con calamares, tomate seco y su tinta
Spaghetti con carbonara de gambas, panceta ibérica, mató y salvia
Merluza en salsa verde de cilantro y sake
Postre de gintónic
Arroz cremoso de seitán
Rodaballo con espinacas, tomate seco y pimientos del piquillo
Tosta de caballa con escalivada y gulas
Huevo poche con parmentiere de patata, jamon iberico y aceite de trufa
Bundt Cake de Guiness y Chocolate
Sandwich de pollo, calabacín y girgolas con salsa de miel y mostaza
Ensalada de orecchiette con salmón curado y remolacha
Salteado de calamares y panceta con verduritas
Albóndigas de conejo con lluenta
Copa de mascarpone, frambuesa y carquinolis
Rollito de Salmón con romescu y creme Fraiche
Sardinas con cogollos de tudela a la brasa, berenjena y vinagreta de miso
Judías guisadas con bacalao
Snickers estilo mejor en casa
Bikini de chocolate y fresa
Bogavante en tempura con su ensaladilla
Mousse de frutos rojos con menta y carquiñolis
Conejo con calabaza, escalivada y setas
Gambas en gabardina de quicos con salsa barbacoa
Salmón con puré de remolacha y ensalada de pipas
Albóndigas en fricando
Lenguado meniere con guisantes frescos y níscalos
Foie Poele con arroz de camagrocs
Souffle de pollo
Crema de coliflor con huevo poché y butifarra de huevo
Arroz caldoso con almejas y alcachofas
Sopa de melón con crujiente de panceta y gelee de oporto
Spaggethi estilo bongole con berverechos
Triffle
Ensalada de tomate confitado y ventresa de bonito
Tataki de atun con noddles y salsa teriyaki
Puppiettes de dorada, espinacas y mató con crema de piquillos
Bizcocho de yogur con sorbete de maracuya y crema inglesa de te negro
Esparrago blanco con vinagreta de verduras
Crema catalana de foie
Pita de cordero
Rape con trigo tierno, alcachofas y crema de bogavante
Hamburguesa de ternera con foie, ketchup casero y provolone
Ajo blanco con gambas y pasas
Crema de guisantes con albóndigas de gamba y panceta
Dados de bacalao marinados en lima con hummus
Tosta de carré de cabrito, calabaza y brie
Medallón de pollo y espinacas con puré de pasas
Patatas rellenas de gamba y espinaca
Fajita de bacalao y ceps con muselina de ajo
Spaghetti con mango, gambas y calabacín
Ostras fritas con mahonesa de lima
Raviolis de queso de cabra con confit de pato y calabaza
Carrillera de cerdo ibérico guisada con Guiness
Tagliattele de sepia con guiso de chorizo
Magret de pato con arroz cremoso de piña y foie
Milhojas de crema y frutos del bosque
Croquetas de ceps y rape con crema de gamba
Vieira con puré de hinojo y cebolla platillo al azafrán
Rollitos de confit de pato con mermalada de calabaza
Fideúa a modo de risotto de tomate seco y mozzarella
Bogavante con panaché de verduras y vinagreta de yuzu
Ceviche
Ensalada de gamba, aguacate y tomate confitado en canelón
Huevos al nido
Pollo al curry
Pisto con bacalao y patatas confitadas
Ensaladilla Rusa
Sandwitch de raya, pimientos del piquillo y crema de berros
Rigatoni, alemjas, perejil y parma de los pobres
Udon de secreto ibérico, ceps i pak choi en caldo negro
Albóndigas con sepia y curry
Zaru soba
Quiche de sobrasada y miel
Carrilera de rape guisada con ceps
Piruletas de jamón, tomate seco y rucula
Rigattoni con sardinas
Pepito de ternera con piquillos y crema de Idiazábal
Fingers de gallo con dip de guisante