Confite de pato con mango
Macarrones de pimentón de la Vera con ragou de pulpo
Spaggethi de tinta con berverechos y gírgolas
Canelones de Rabo de Toro y Níscalos
Mi-cuit de foie
Milhojas de crema y frutos del bosque
Ceviche
Carrillera de rape guisada con ceps
Rigatoni, alemjas, perejil y parma de los pobres
Esparrago blanco con vinagreta de verduras
Spaghetti con calamares, tomate seco y su tinta
Vieira con puré de hinojo y cebolla platillo al azafrán
Triffle
Bacalao con guiso de trompetas negras y gambas
Rape con trigo tierno, alcachofas y crema de bogavante
Tronco de butifarra, patatas, y boniato
Bundt Cake de Guiness y Chocolate
osta de pulpo y berenjena asada
Lenguado meniere con guisantes frescos y níscalos
Chupitos de gazpacho translucido y vichysoisse con serrin de idiazabal
Tagliattele de sepia con guiso de chorizo
Patatas rellenas de gamba y espinaca
Bogavante con panaché de verduras y vinagreta de yuzu
Croquetas de ceps y rape con crema de gamba
Ensalada de orecchiette con salmón curado y remolacha
Ostras fritas con mahonesa de lima
Arroz cremoso de seitán
Bizcocho de yogur con sorbete de maracuya y crema inglesa de te negro
Pepito de ternera con piquillos y crema de Idiazábal
Vieiras con atadillo de judía verde y panceta con salsa de ternera
Ensalada de judía verde, atún y crema de iogurt
Bizcocho de té verde Matcha con cremoso de chocolate y crema inglesa de tomillo
Ajo blanco con gambas y pasas
Carpaccio de gamba con aceite de pimientos del piquillo y huevas de mújol
Ensalada de tomate confitado y ventresa de bonito
Raviolis de queso de cabra con confit de pato y calabaza
Piruletas de jamón, tomate seco y rucula
Manzana flambeada con tierra de chocolate y crema inglesa
Puppiettes de dorada, espinacas y mató con crema de piquillos
Bizcocho Borracho con crema de naranja y albahaca
Foie poelle y falso chutney de papaya
Papardelle de doble color con ragú de ternera y crema agria
Tosta de caballa con escalivada y gulas
Secreto ibérico con salsa de miel y puré de manzana y pasas
Texturas de chocolate con frutos del bosque
Rollito de Salmón con romescu y creme Fraiche
Bikini de ceps
Medallón de pollo y espinacas con puré de pasas
Snickers estilo mejor en casa
Pita de cordero
Tartar de gamba, aguacate y yuzu
Hamburguesa de ternera con foie, ketchup casero y provolone
Copa de chocolate, dulce de leche, melocotón y nata
Bogavante en tempura con su ensaladilla
Udon de secreto ibérico, ceps i pak choi en caldo negro
Spaggethi estilo bongole con berverechos
Postre de gintónic
Salmón con puré de remolacha y ensalada de pipas
Albóndigas con sepia y curry
Dados de bacalao marinados en lima con hummus
Merluza con trigo tierno
Mousse de frutos rojos con menta y carquiñolis
Conejo con calabaza, escalivada y setas
Tarrina de liebre y butifarra
Cap y pota
Albóndigas en fricando
Tataki de atun con noddles y salsa teriyaki
Pulpo braseado con escalivada y aceite de pimentón
Merluza con guiso de almejas, cebolla y cerveza
Spaghetti con carbonara de gambas, panceta ibérica, mató y salvia
Sandwitch de vitello tonnato
Foie Poele con arroz de camagrocs
Huevos al nido
Lasaña de mató, espinacas y gamba
Bacalao confitado con verduritas, puré de espinacas y coulís de mango
Albóndigas de conejo con lluenta
NY Cheesecake con Oreos y frutos rojos
Copa de mascarpone, frambuesa y carquinolis
Tosta de carré de cabrito, calabaza y brie
Zaru soba
Crema de coliflor con huevo poché y butifarra de huevo
Rollitos de confit de pato con mermalada de calabaza
Fajita de bacalao y ceps con muselina de ajo
Pastel de calabaza con helado de canela y café
Pad thai
Ensaladilla Rusa
Carrilera de rape guisada con ceps
Pisto con bacalao y patatas confitadas
Salteado de calamares y panceta con verduritas
Merluza en caldo de pimientos con puerro y almejas
Crema de calabacin y ricotta
Pierna de cordero al horno rellena de mató con puré de remolacha
Magret de pato con arroz cremoso de piña y foie
Ensalada de verdes, jamón ibérico y pera escalivada
Sandwitch de raya, pimientos del piquillo y crema de berros
Rodaballo con espinacas, tomate seco y pimientos del piquillo
Guiso de garbanzos, alcachofas y cazón
Gambas en gabardina de quicos con salsa barbacoa
Huevo poche con parmentiere de patata, jamon iberico y aceite de trufa
Tiramisú de chocolate
Arroz caldoso con almejas y alcachofas
Fideúa a modo de risotto de tomate seco y mozzarella
Carrillera de cerdo ibérico guisada con Guiness
Tataki de entrecotte con crosta de hierbas y arroz cremoso de setas
Leche Frita
Rodaballo con verduras y crema de curry verde
Solomillo de cerdo iberico con guiso de frijoles y gambas
Quiche de sobrasada y miel
Rape a l’all cremat
Merluza en salsa verde de cilantro y sake
Rollito de pollo, queso red leicester y verduras
Bocadillo de pollo, queso de cabra, espinacas y confitura de tomate
Judías guisadas con bacalao
Spaghetti con mango, gambas y calabacín
Sandwich de pollo, calabacín y girgolas con salsa de miel y mostaza
Arroz negro con berverechos
Solomillo de potro con lenteja beluga
Crema catalana de foie
Rigattoni con sardinas
Merluza con humus y chips de chorizo
Ensalada de bacalao confitado, espinacas naranja y pesto de tomate seco
Sandwitch de salmonetes, jamón ibérico y chutney de mango
Pollo al curry
Fingers de gallo con dip de guisante
Burrito de potro y curry rojo con puré de patata, lima y cilantro
Tartar de ventresca de atún
Sopa de melón con crujiente de panceta y gelee de oporto
Milhojas de halibut y berenjena con crema de miso rojo
Bikini de chocolate y fresa
Tarta de calabaza y panceta
Souffle de pollo
Tártar de gamba y fresón en canelón con agua de espárrago
Crema de guisantes con albóndigas de gamba y panceta
Ensalada de gamba, aguacate y tomate confitado en canelón
Sandwitch de roastbeef, escalivada y rúcula
Sardinas con cogollos de tudela a la brasa, berenjena y vinagreta de miso