Si hay algún postre en el recetario tradicional español capaz de superar a la todopoderosa torrija es sin duda el Tocino de Cielo. Como otros grandes postres, la primera vez ...
Albóndigas de sepia en su tinta Hace unas semanas salimos a cenar con Ana y acabamos en El Jardín de Bellavista, el restaurante apadrinado por la asociación de los hermanos ...
Gallo con puré de frijoles y crema de canónigos Uno de los pescados que más se ven por los mercados son los gallos pero por desgracia a la hora a ...
De mi verano en Inglaterra, de entre los muchos recuerdos uno de los más preciados fue en el día que Kate me invito a ir de picnic a la playa ...
No hace mucho, a la hora de plantear el menú para unos de nuestros clientes, recibimos una petición diferente. Diferente porque no hay mucha gente que al ponerse en contacto ...
No hace mucho os conté que habíamos preparado unas ostras frescas empanadas. Y unos días más tarde en un restaurante vi un aperitivo que pintaba superapetitoso: unas navajas en tempura. ...
En los tres meses que pasé viviendo en Inglaterra, mientras hacia mis prácticas de cocina, hubo cuatro cosas inmutables. Los lunes y martes hacia fiesta y me iba a la ...
Una de los días que más gusta de comer pasta en casa es el día después de hacer un estofado. Así que ayer me decidí obviar la parte de comer ...
Lo tengo que reconocer, el pulpo a la gallega no me gusta. Por regla general encuentro que esta preparación tiene una textura blanda y poco interesante, sin embargo el pulpo ...
De vez en cuando en la cocina nos pasamos mirando hacia delante y algún día acabaremos por perder nuestras grandes recetas. Hoy para que no se nos olvide cómo hacer ...