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Hoy empiezo con el menú de Navidad de mi casa. Aunque parecerá raro, comenzaré por el plato principal pues con él participaré en Concurso de recetas con mandarinas y naranjas Costa. Elegí este plato para la cena de Navidad porque para ser el plato principal es ligero y de esta manera seguro que no acabábamos como toneles. Es un plato además fácil de transformar en un entrante si reducimos la cantidad de bacalao y sustituimos las espinacas por una buena cantidad de escarola.

Con este bacalao acabamos con las recetas que presenté para participar en el 3r Concurso Nacional de Cocina de La Sirena. En esta receta lo más destacado es la combinación entre el mango y el bacalao que, en mi opinión, casan perfectamente y de forma sorprendente pues mezcla pescado y una fruta tropical.

Hoy es un día especial pues uno de los mejores restaurantes del mundo cierra sus puertas para dedicarse a otros menesteres. Para celebrarlo hemos decidido hacer un pequeño concurso. El premio será “elBulli, historia de un sueño”, la recopilación en formato DVD de la serie de documentales sobre la trayectoria del restaurante. Para participar solamente tenéis que enviarnos a axelchefencasa@gmail.com vuestra receta de una sopa fría, aceptaremos vuestras recetas hasta el día 31 de Julio. De entre todos los participantes escogeremos la receta que más nos guste, la publicaremos en el blog y le haremos llegar el pack que podéis ver sobre estas líneas.