Una de los días que más gusta de comer pasta en casa es el día después de hacer un estofado. Así que ayer me decidí obviar la parte de comer ...
Una de las reglas no escritas de la cocina es que el pescado y el queso no se llevan bien. Pero como en toda regla, es habitual romperla, y a ...
En casa cuando se trata de hacer pasta, la carbonara siempre se encuentra cerca. Pero cuando hablo de carbonara me refiero a la italiana, con yema de huevo, panceta, ajo ...
Recordaré toda mi vida el día de la visita de Antonella de La Pasta per als Catalans, un blog super interesante, a la fábrica de Sandro Desii. Ese día el ...
Una de las cosas que más me satisfacen de mi trabajo en Sandro Desii es el descubrir locales, ya sean pequeños restaurantes que hacen muy bien su trabajo o bien ...
Llevo unos días preparando unas recetas en vídeo para Sandro Desii utilizando sus pastas secas. Pero antes de liarnos a grabar nada, en casa he tenido que preparar alguna receta ...
Como la mayoría ya sabréis hace unos meses que compagino mis tareas de Chef Personal en Mejor en Casa con con tareas de representación de Sandro Desii, una empresa especializada ...
Del viaje a Milán me traje tres recuerdos gastronómicos: el primero un libro de pizzas diferentes, el segundo unos orecchiette y por último unos macarrones la mar de raros. Del ...
Todos tenemos o hemos tenido un trabajo que ha sido el más duro de nuestra vida o el más estrenaste o el más… pero por curioso que parezca es un ...
El otro día leyendo el Modernist Cuisine, manual de cocina de vanguardia, me sorprendí con un hecho histórico. Parece ser que recientes estudios de «arqueococina» han encontrado en un recetario ...