Salmonete con espárragos en texturas y berberechos Cada año por estas fechas una de nuestras clientas habituales celebra su cumpleaños y nunca puede faltar un plato de espárragos blancos. Aunque ...
Hace ya un buen puñado de años hicimos obras en casa y tuve que volver de forma temporal a casa de mi madre. Ella no ha entrado de lleno en ...
Salmón con sopa de espárragos y puré de coliflor y curry El salmón es uno de esos pescados que nos sirven tanto para un roto como para un descosido. Es ...
Gallo con puré de frijoles y crema de canónigos Uno de los pescados que más se ven por los mercados son los gallos pero por desgracia a la hora a ...
Seguro que si miramos las estadísticas de consumo de cerveza veríamos que es una de las bebidas más consumidas. En mi caso, no soy especialmente fan, y siempre que vienen ...
De mis prácticas profesionales en Inglaterra me traje muchas cosas: mi primera experiencia con la independencia y un amor desmesurado por el bacalao fresco. Si bien el bacalao es uno ...
Hace unos días que me cambié de móvil y como el teléfono es el dispositivo que uso para fotografiar platos, me animé a limpiar y ordenar las fotos que tenía. ...
Una de esas combinaciones maravillosas que existen en la gastronomía es el salmón y la remolacha. El domingo pasado fue un día de recuperación, tras un sábado de barbacoa con ...
Creo que llegamos un poco tarde a la Cuaresma para hablar de un plato de bacalao con garbanzos, así que en vez del enfoque religioso se lo daremos más de ...
Uno de los bichos más feos que andan sueltos por el mar debe ser rape aunque como sucede con el cerdo, del rape se aprovecha todo. La mejor parte, como ...