En Catalunya una de las tradiciones de Semana Santa es la entrega que hacen los padrinos a sus ahijados de la “mona”. Actualmente suele ser una figura de chocolate de ...
Si hay algún postre en el recetario tradicional español capaz de superar a la todopoderosa torrija es sin duda el Tocino de Cielo. Como otros grandes postres, la primera vez ...
Como sucede cada año, por trabajo no pudimos celebrar los días señalados de navidad en casa. Así es que acabamos celebrando las fiestas en días algo diferentes a los habituales. ...
De mi viaje a Japón guardo un magnífico recuerdo de una pastelería de Kyoto donde para acompañar el café del desayuno probamos un fantástico bizcocho de té verde. Hoy intentaré ...
No soy un gran fan de Masterchef, especialmente su versión española. Mi problema con el formato ibérico es su duración y que la presencia del chef Ramsay es difícil de ...
Una de las cosas que más me sorprendieron cuando estudiaba pastelería es que hay un pastel que está registrado. No es que esté registrada la receta, si eso se pudiera ...
Leche Frita Este sábado volví unos cuantos años atrás. A los 16 años, cuando llevaba el Bar Bel.lota en la calle Pelayo, ahora extinto, cada día me hartaba de preparar ...
Hace un par de meses estuve cenando en el restaurante barcelonés 9 Reinas, un excelente establecimiento argentino. Una de las señas de identidad de la comida argentina es el dulce ...
Si empezamos el período Navideño con un plato principal y antes del sprint final os traje un entrante; ahora que ya hemos llegado a la línea de meta es el ...
Yo soy más de postre emplatado que de tarta, pero cuando toca celebrar un cumpleaños lo de la tarta es mandatorio. Así que hace unos días para el aniversario de ...