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Hace ya unos meses que no visitamos la Bocatería de Mejor en Casa. Para aquellos que hace poco nos seguís, una de mis pasiones son los bocadillos que se alejan de los convencionales lomo con queso, beicon queso o lo que sea queso. El viernes pasado tuve una mañana de esas complicadas con mucho de trabajo y por la noche tenía unos clientes, con lo que para comer no tenía más de quince minutos. Debido a las circunstancias no quedó otra que comer en un KFC. Me pedí un nosequé del coronel, un bocadillo de pollo rebozado y mientras lo comía me decidí por el siguiente integrante de la Bocatería de Mejor en Casa.

Hace mucho que no visitábamos la bocatería de Mejor en Casa, por eso este fin de semana preparé estos bikinis. La verdad es que como combinación no diremos que son novedosos porque el foie y los ceps llevan paseando por las cocinas de la mano desde hace muchos años. Eso sí, quizás nunca de una forma tan informal, rápida y fácil de preparar como ésta.

La receta que hoy os traigo es la primera de varias que os sugiero con motivos navideños. Ahora mismo os debéis de estar preguntando qué tiene de navideño un sandwich, en este caso mucho. El Vitello Tonnato o ternera atunada es una receta tradicional de la cocina italiana que países como Argentina han adoptado para la celebración de las comidas y cenas en las que estamos a punto de adentrarnos. En esta ocasión aparte de presentarlo de una forma poco tradicional, he modificado la salsa sustituyendo la crema de leche por yogur, dando así algo más de consistencia a la salsa y un toque ácido que le queda muy bien. De todas formas, al final os incluyo las directrices para que preparéis la receta de un modo más tradicional. Como siempre os invito a que nos contéis qué os ha parecido a través de nuestros perfiles de Facebook o Twitter.

Ayer os prometí una nueva receta para la bocatería en nuestro perfil de Facebook así que esta mañana nos hemos puesto a ello. En lugar de un bocadillo con pan de barra he optado por un pan inglés ecológico de kamut. Disfrutad tanto como yo de este delicioso sándwich.